Сезон летних заготовок в самом разгаре! Хочу пополнить твою коллекцию рецептом еще одного интересного блюда. Давай приготовим салат нежинский на зиму, чтобы в холодные зимние вечера нежиться под обогревателем, наслаждаясь вкусом ароматной закуски.
© Depositphotos
Салат нежинский на зиму
Салат нежинский готовится очень просто и быстро. Единственное что — нужно повозиться с нарезкой самих овощей. Но, поверь, оно того стоит! В этом и заключается главная фишка этого блюда. Советую готовить сразу много огуречных баночек. Вдруг захочется кого-нибудь угостить. Я, к примеру, обожаю, когда мне дарят консервацию. А ты?
© Depositphotos
Ингредиенты
- 4 кг огурцов
- 1 кг репчатого лука
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. уксуса
- 1 ст. растительного масла
- лавровый лист
- черный перец горошком
Приготовление
- Первым делом хорошенько промой все огурцы под проточной водой и просуши их бумажными полотенцами.
- Затем тонко порежь все огурцы кружочками и репчатый лук полукольцами. Добавь к овощам соль, уксус и растительное масло. Удобно готовить, используя большую кастрюлю или тазик.
- Дай огурцам примерно 1 час подружиться с другими ингредиентами. В чистые банки положи пару лавровых листов и черный перец горошком. Затем заполни их огурцами с жидкостью, в которой они мариновались.
- Стерилизуй банки 25 минут. Затем закатай их и отправь на хранение в темное прохладное место после полного остывания. Готово!
Салат нежинский на зиму: совет редакции
Из этого количества огурцов выходит пять литровых банок нежинского салата. Если хочешь сделать больше закуски на зиму, просто увеличь количество овощей.
Знаю, что не всем хочется возиться с подобного рода закрутками. Ведь куда проще консервировать огурцы в целом виде. Для тебя у нас тоже найдется парочка годных рецептов! Например, моя коллега Виктория Жмурко рассказала, как состряпать огурцы в томате на зиму. Это отличная альтернатива скучным консервированным огурцам.
© Depositphotos
Если ты собираешься закрывать огурцы впервые в своей жизни, советую ознакомиться с рекомендациями Евгения Клопотенко. Известный украинский шеф-повар не только рассказал о нюансах таких заготовок, но и поделился интересным рецептом. Ты найдешь его по ссылке!
Во время засолки огурцы могут испортиться прямо в банке. Но не спеши расстраиваться наперед! Это печальное событие можно предотвратить, прочитав нашу статью. Там ты найдешь ответы на все волнующие вопросы.
Расскажи, а как маринуешь огурцы ты?
Предыдущая 
