Готовлю салат «Окрошка» вместо обычной окрошки, если муж капризничает в особенно жаркий день

В разгар лета, когда на улице стоит жара и на обычные супы не хочется даже смотреть, выручает окрошка. Но если в твоей семье не все жалуют это блюдо, или остались нарезанные на окрошку овощи, или в последний момент выяснилось, что под рукой ни кваса, ни кефира, приготовь салат «Окрошка» по нашему рецепту.

салат окрошка

Состав ингредиентов для него практически тот же, что и для окрошки. А по вкусу он напоминает салат «Оливье». Однако свежие огурцы и помидоры, зеленый лук и укроп делают его более сочным, легким и по-летнему свежим.

Салат «Окрошка»

Ингредиенты

  • 3 шт. картофеля
  • 2–3 яйца
  • 2 помидора
  • 150 г вареной колбасы
  • 2 свежих огурца
  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 0,5 пучка укропа
  • соль и перец по вкусу
  • 3 ст. л. греческого йогурта или майонеза

Приготовление

  1. Отвари в мундире картофель, очисти и нарежь кубиками.
    салат окрошка
  2. Отвари вкрутую яйца и также нарежь небольшими кубиками (как для окрошки).салат окрошка
  3. Нарежь кубиками колбасу и помидоры.
    салат окрошка
  4. Очисти от кожуры и нарежь кубиками огурцы.
    салат окрошка
  5. Мелко нарежь лук и укроп.
    салат окрошка
  6. Смешай все ингредиенты в подходящей миске.
    салат окрошка
  7. В моей их тяжело было перемешивать, и пришлось взять более крупную.
    салат окрошка
  8. Заправь нарезанные продукты йогуртом или майонезом, посоли и поперчи, тщательно перемешай.
  9. Перед подачей на стол дай салату постоять в холодильнике.
    салат окрошка
  10. Приятного аппетита!

Свежие помидоры и огурцы дают обильный сок. А охлажденный он становится самой вкусной частью оригинального блюда, которое одновременно напоминает и салат, и не жидкую окрошку. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.