Как посолить сельдь иваси

Почему иваси — лучший вариант рыбы для засола? На это есть несколько причин. Во-первых, иваси довольно миниатюрная, вес одной рыбешки составляет не более 120 грамм, что позволяет ей быстро замариноваться, вобрав в себя весь букет ароматных специй.

Во-вторых, кожица у этой рыбки очень тонкая, а косточки настолько мелкие, что практически незаметны после засола, так что особо трудиться над ее очисткой не нужно.

сельдь иваси в рассоле© Depositphotos

Ну и, конечно же, дело во вкусе. Мясо иваси имеет очень нежную текстуру, из-за чего лакомиться ею — одно удовольствие!

Настоящие ценители знают наверняка, что лучшие закуски с сельдью получаются с рыбкой, засоленной собственноручно. Если ты относишься к их числу, тогда этот рецепт мы подготовили именно для тебя.

‡агрузка...

в чём разница сельдь иваси© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» рассказывает, как посолить сельдь иваси, которую можно использовать для приготовления вкуснейших закусок из селедки и просто есть с черным хлебушком. А какой удивительный тандем эта рыбка составляет с картошечкой… Словами не передать!

Сельдь иваси

Ингредиенты

  • 400 г сельди иваси
  • 500 мл воды
  • 50 г соли
  • 20 г сахара
  • 5 лавровых листов
  • 5 розеток гвоздики
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. черного перца горошком

Приготовление

  1. Для начала подготовь кастрюлю нужного размера для приготовления рассола.

    посолить сельдь иваси дома© Depositphotos

  2. Сложи в кастрюлю лавровый лист, гвоздику, кориандр и другие специи.

    сельдь иваси засолить© Depositphotos

  3. Добавь также всю соль, сахар и залей всё водой. Доведи рассол до кипения и оставь остужаться до комнатной температуры.

    сельдь иваси засолка© Depositphotos

  4. Свежую иваси нужно просто ополоснуть водой. Если же используешь замороженную, то предварительно поставь рыбу размораживаться.

    сельдь иваси рецепт засолки© Depositphotos

  5. Затем выложи иваси в чистую банку, залей остывшим рассолом и поставь в холодильник на 4 дня.

    сельдь и иваси© Depositphotos

  6. Чистить рыбу следует уже по приготовлению. Достань готовую рыбу из банки и почисти от внутренностей, кожи и костей.

    селедка из иваси© Depositphotos

Как видишь, приготовить сельдь иваси в домашних условиях действительно очень просто. Искренне надеемся, что результат тебя порадует. Приятного аппетита!

‡агрузка...
Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.