Инструкция по приготовлению шоколадных булочек

Славный праздник Пасха уже прошел, но это не значит, что ты не можешь порадовать членов твоей семьи вкусной выпечкой. Шоколадные булочки — отличный способ показать близким свою заботу и любовь.

шоколадные булочки рецепт© Depositphotos

Они получаются не настолько сладкими, как куличи, а вместо сахарной присыпки их поверхность украшена кунжутом. Но тем не менее вкусная сдоба всегда будет актуальна к любому, даже обычному, не праздничному, столу.

Шоколадные булочки

Тесто

Ингредиенты

  • 380 г пшеничной муки
  • 220 мл молока
  • 60 г (3 ст. л.) сахара
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 15 г топленого масла
  • 15 г смальца
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • соль

Дополнительно

Ингредиенты

  • 4 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. натурального кофе
  • желток

Приготовление

  1. Смешай муку, корицу, какао, дрожжи и отставь эту сухую смесь. В другой емкости смешай молоко, сахар и соль, добавь сухую смесь и замеси тесто. Положи в тесто смалец и топленое масло. Вымеси плотное, однородное и эластичное тесто.
    шоколадные булочки из какао
    © Depositphotos
  2. Возьми чистую миску, немного смажь ее маслом. Помести в миску тесто, накрой и убери в теплое место на час. Это нужно для активации дрожжей.
    шоколадные булочки из дрожжевого теста© Depositphotos
  3. После прошедшего времени раздели тесто на кусочки по, приблизительно, 100 г, скатай их в колобки, накрой пленкой и оставь отдыхать на 10 минут.
    шоколадные булочки от ирины хлебниковой© Depositphotos
  4. Из шариков теста сформируй батончики, как умеешь. Батончики смажь кофе и обкатай в кунжуте. Теперь выложи их на пекарский лист, накрой пленкой и оставь расстаиваться на 20–25 минут. Включи духовку.
    шоколадные булочки с корицей
    © Depositphotos
  5. Сделай надрезы на поверхности заготовок, загни хвостики. Смажь будущие булочки взбитым желтком.
    шоколадные булочки из слоеного теста© Depositphotos
  6. Выпекай при 180 градусах на протяжении 25 минут до появления сухой корочки. После этого остуди шоколадные булочки на решетке.
    шоколадные булочки с маком© Depositphotos

Очень часто такие булочки готовят с гнездами для крашанок в середине. Так они выглядят еще более торжественно. Но, ты можешь приготовить их как самостоятельное блюдо. Булочки с кунжутом к чаю придутся по вкусу в любое время дня.

шоколадные булочки в духовке© Depositphotos

А если хочется немного побаловать себя сладкой начинкой, перед тем как сформировать колобок теста, вложи в него кусочек шоколада. При готовке он расплавится и превратится во вкусный жидкий наполнитель. А это уже что-то ближе к круассану или кексу. Даже сахар в чай можно не класть, будет слишком приторно! Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.