Сливочно-сырный соус по домашней рецептуре

Если ты когда-либо покупал сливочно-сырный соус в обычном магазине, то ты не мог не заметить что, во-первых, в нем почти всегда чувствуется какое-то химическое послевкусие, а во-вторых, через пару дней в холодильнике он превращается в однородное нечто. Неаппетитную жижу, которую совсем не хочется добавлять себе в блюдо.

Поэтому мы предлагаем тебе наш вариант сырного соуса, который очень просто готовить и можно использовать хоть для вечеринок с чипсами, хоть для обычных домашних перекусов, с макаронами или чем-нибудь еще.

Сливочно-сырный соус

Ингредиенты

50 г сливочного масла
150 мл молока
150 мл куриного бульона
1 ст. л. муки
150 г сыра Чеддер

Приготовление

Натри сыр. Лучше всего брать Чеддер, поскольку он обладает ярко выраженным сырным вкусом. Но можно брать и другие сорта, которые тебе нравятся. Главное, чтобы это был качественный твердый сыр с яркими нотками.
Приготовь чистый сотейник и растопи в нём масло на среднем огне. Затем аккуратно высыпь в жидкое масло муку и подержи эту массу на огне около 30 секунд, активно помешивая.
Сними сотейник с огня и понемножку вливай в его содержимое теплое молоко. Не забывай помешивать массу всё это время.

Ads

Дальше вливай куриный бульон, всё так же помешивая основу для соуса.
Не переставая помешивать, поставь сотейник на огонь и дай закипеть массе, которая в нём находится. Кипение должно продолжаться 2–3 минуты.

Ads
Теперь, когда масса стала более густой, добавь к ней натертый сыр и перемешивай, пока весь сыр не растворится, а масса станет однородной. Подожди, пока соус немного остынет и подавай его к столу.

Ads

Наше количество ингредиентов подойдет для приготовления одной порции угощения. Можно сделать и побольше, если едоков достаточное количество. Но не стоит забывать про калории в сыре и масле: если употребить их чрезмерно, талия может немного пострадать. Хотя дело-то к зиме, еда обязана быть сытной.