Слоеный пирог с сыром в духовке покорит даже самых привередливых гостей. Подай это угощение на праздничный стол, чтобы угодить абсолютно каждому. Три вида сыра превратят необычную закуску в сытное и пахучее кушанье. И пусть рецепт немного замороченный, но он точно стоит всего потраченного времени.
![слоеный пирог с сыром в духовке](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/s/sloenyi-pirog-s-syrom-v-duhovke/1.jpg)
Слоеный пирог с сыром в духовке
Это блюдо немного похоже на ачму — грузинский пирог, который тоже делают с разными видами сыра, а тесто выкладывают слоями. Главный секрет такого сырного пирога в том, что тесто предварительно нужно слегка отварить. И только после этого выкладывать в форму и запекать.
Более того, начинку пирога могут составлять не только разные виды сыра. Каждая хозяюшка вольна добавлять тот ингредиент, что ей больше всего по душе. Например, с сыром идеально будет сочетаться разнообразная зелень. Добавляют также грибы или любые другие овощи, мясной фарш, лук.
![слоеный пирог с сыром в духовке](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/s/sloenyi-pirog-s-syrom-v-duhovke/2.jpg)
Идеальный вкус
Ингредиенты
- 600 г муки
- 200 мл молока
- 300 г сыра (по 100 г разного вида)
- 100 г сливочного масла
- 30 мл растительного масла
- 4 яйца
- 3 зубчика чеснока
- 250 мл молока
- соль по вкусу
- сухой укроп по желанию
![слоеный пирог с сыром в духовке](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/s/sloenyi-pirog-s-syrom-v-duhovke/3.jpg)
Вдохновиться видеорецептами такого пирога и многих других отменных блюд можно на YouTube-канале кулинарной волшебницы Ольги Матвей. Мастерство Оли добавит энтузиазма даже тем, кто не умеет готовить. Каждое блюдо кулинарки выглядит настолько искусно, что хочется и себе попросить кусочек через экран. Настоящая палитра вкусноты.
![слоеный пирог с сыром в духовке](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/s/sloenyi-pirog-s-syrom-v-duhovke/4.jpg)
Сытный слоеный пирог с сыром в духовке для большой семьи
Приготовление
- Начать стоит с теста и ароматного чесночного молока. Раздави очищенный чеснок на чеснокодавке и добавь его в подогретое молоко. Тщательно размешай жидкость, дай ей настояться в течение 7 минут, а затем процеди, чтобы остатки чеснока не попали в тесто.
- Яйца, соль, растительное масло и чесночное молоко вливай в глубокую миску. Размешай жидкие ингредиенты до однородности, а потом порционно всыпай к ним муку. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Заверни его в пищевую пленку и отправь в холодильник на 1 час.
- Приготовь большую кастрюлю с подсоленной водой, которая должна закипеть к моменту раскатки теста. Кроме того, нужно подготовить глубокую миску с ледяной водой, куда слегка отваренное тесто отправится сразу же в первые секунды. Равномерно дели большой кусок теста на 5 частей поменьше, из которых 2 кусочка нужно отложить.
- Остальные 3 куска теста нужно максимально раскатать и нарезать на полоски шириной 10 см. Сразу же забрасывай все полоски в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты, а затем перемещай готовое тесто в миску с ледяной водой. Удалить остатки воды поможет дуршлаг.
- На мелкой терке натирай разные виды сыра. Можно взять сулугуни, моцареллу, чеддер, адыгейский. Смешивай все сыры в одной тарелке и добавляй к ним укроп, а также специи. По желанию можно добавить также сухой чеснок или любимую зелень. Для того чтобы промазывать слои пирога, нужно растопить в микроволновке сливочное масло.
- Смазывай маслом дно и стенки формы для выпечки и раскатывай 2 оставшихся куска теста. Один кусочек расстилай на дно формы, а второй будет для верхушки пирога. Помни, что первый и последний слой пирога должны содержать максимум сыра. Щедро посыпь слой теста тертым сыром, а затем поочередно выкладывай отварные куски теста. Выкладывай всё в такой очередности: тесто, сыр, немного сливочного масла.
- Выпекать пирог нужно 30 минут при температуре 180 градусов. Смажь верхушку пирога майонезом, чтобы получить необычную золотинку. Для декора можно сделать несколько надрезов на готовом изделии.
![слоеный пирог с сыром в духовке](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/s/sloenyi-pirog-s-syrom-v-duhovke/6.jpg)
Не торопись сразу доставать или резать пирог. Лучше сделать это, когда он полностью остынет. Кроме того, не будет лишним подать к теплому угощению какой-нибудь холодный соус. Например, сметану с чесноком и зеленью или майонез. Обязательно побалуй этой вкусной выпечкой свою родню. Уверяем, они точно попросят добавки.