Как приготовить слойки с мандаринами в карамельном сиропе

Хрустящие слойки — любимое лакомство моего детства. Моя мама умела готовить их очень быстро. При наличии готового слоеного теста мы могли наслаждаться чаем со свежими горячими слоечками уже к позднему вечеру, хотя мама приходила домой после шести.

Слойка с начинкой

Прелесть такой выпечки в разнообразных вариантах ее наполнения. Начинки для слоек могут быть мясными, а могут — грибными с зеленью. Слоеное тесто отлично сочетается со всем.

слойки с начинкой© Depositphotos

Однако мои любимые слойки — с лимонной начинкой, а также с цельными дольками мандаринов. Цитрусовый наполнитель — один из лучших, ведь само по себе слоеное тесто достаточно сухое.

слойка с начинкой рецепт© Depositphotos

‡агрузка...

Сегодня я хочу показать тебе свой любимый способ приготовления мандариновых слоек в карамельном соусе.

Ингредиенты

  • 250 мл апельсинового сока
  • 80 г коричневого сахара
  • 2 мандарина
  • 100 г сливочного масла
  • 500 г слоеного теста

Приготовление

  1. Подготовь для начала начинку. Сними с мандаринов кожуру, раздели их на дольки и удали пленку.

    фрукты и овощи© Depositphotos

  2. Раскатай слоеное тесто и нарежь его большими треугольниками.

    слоеное тесто для круассанов© Depositphotos

  3. Узкий конец аккуратно прорежь в нескольких местах. На широкий конец выложи дольки мандаринов.

    слоеное тесто для круассанов

  4. Сверни будущую слойку в форме небольшого круассана.

    слоеное тесто для самсы

  5. Сделав достаточное количество заготовок, ты можешь приступать к приготовлению соуса. Для этого смешай размягченное сливочное масло с сахаром и апельсиновым соком.

    слоеное тесто для самсы© Depositphotos

  6. Медленно подогревай соус на водяной бане, пока он не достигнет однородности.

    сливочное масло

  7. Выложи слойки равномерно на небольшой противень, залей их соусом и посыпь сахаром.

    слойки с яблоком

  8. Разогрей духовку до 180 градусов, выпекай слойки до золотистого цвета. За 5 минут до готовности верх слоек можно смазать яичным желтком.

Таких небольших слоек можно сделать множество. Эта закуска хорошо подойдет к чаю или кофе.

слойки с вареньем© Depositphotos

А ты знала, что впервые слоеное тесто было приготовлено в 1645 году? Его случайно придумал ученик кондитера Клавдий Геле. Желая испечь самый вкусный хлеб, он завернул в тесто кусочек сливочного масла и раскатал его. Повторив эту процедуру несколько раз, Клавдий испек самый необычный хлеб, который только мог быть!

‡агрузка...
Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.