Как готовит суп с чечевицей Сталик Ханкишиев

Турецкая кухня пестрит разнообразием блюд с утонченными вкусами и ароматами. Благодаря бурной смеси культур здешние повара удачно совмещают традиции востока и запада. Умело используя душистые пряности, турки готовят с душой: вкусно и щедро.

В стране выращивают множество различных бобовых культур, среди которых большую популярность завоевала чечевица. Мерджимек чорбасы — турецкий суп-пюре, название которого дословно переводится как суп из чечевицы. Исключительно полезный и питательный суп, который придется по вкусу самым изысканным гурманам.

суп с чечевицей красной© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить турецкий суп из чечевицы — вкусное, легкое и сытное блюдо.

Суп из красной чечевицы

Ингредиенты

‡агрузка...
  • 200 г красной чечевицы
  • 1 л воды
  • репчатый лук
  • морковь или тыква
  • 100 г сливочного масла
  • 1 ч. л. красного перца
  • лимонный сок
  • мука
  • куркума
  • соль

Приготовление

  1. Нарезаем овощи. Лук режем не слишком мелко, так как готовим суп-пюре.

    лук нарезаем кубиками© Depositphotos

    Тыкву или морковь нарежь небольшими кубиками. Она будет хорошенько увариваться, а затем мы измельчим ее в блендере, поэтому можно сделать кусочки покрупнее.

    тыква блюда© Depositphotos

  2. Лук с куркумой обжариваем в сливочном масле. Затем добавляем муку: 1 столовая ложка на 1 головку лука.

    жареный лук блюда© Depositphotos

  3. Посыпаем специями: по половинке чайной ложки перца и зиры. Затем добавляем томатную пасту и аджику.

    суп специи© Depositphotos

  4. Главный продукт в нашем блюде — чечевица. Промываем и насыпаем крупу: 1 стакан чечевицы на 1 литр воды.

    чечевица красная суп
    © Depositphotos

  5. Наполняем водой. Перед тем как налить, чечевицу с овощами нужно обжарить. Пусть суп прокипит 10—15 минут на медленном огне.

    © Depositphotos

  6. С помощью блендера перемешиваем суп. Должно получиться пюре. Добавляем лимонный сок и соль по необходимости.

    суп пюре с чечевицей
    © Depositphotos

  7. Готовим приправу к супу: смесь аджики, паприки и перца. Предварительно обжариваем ингредиенты на сливочном масле и добавляем в суп.

    аджика с паприкой© Depositphotos

А в этом видео ты можешь увидеть, как Сталик Ханкишиев готовит чечевичный суп по-турецки.

Вкуснейший турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы готов. Суп принято подавать на стол с лимоном — по дольке на порцию. Красная чечевица и тыква легкие, но в то же время питательные продукты, которые насытят организм полезными веществами. Приятного аппетита!

‡агрузка...
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Один комментарий

  1. Всем кто интересуется рецептами приготовления! Никогда не принимайте рецепты Сталика всерьёз. Несмотря на то, что я повар любитель со стажем более 20 лет, никогда и ничего из рецептов Сталика мне не пригодилось! Он или что то не договаривает, или вовсе говорит заведомую неправду . Все его рецепты это просто красивое шоу. Практической пользы, если Вы хотите сами что то приготовить, его рассказы не имеют!!!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.