На глаза попался рецепт, в описании которого автор пишет, что впервые отведала морковный суп в Германии в далеком 1990 году. Он так ей понравился, что она набралась смелости и пошла к повару записывать рецепт. Обычно мастера своих секретов не выдают, но девушке повезло — она получила буквально пошаговую инструкцию и готовит по ней суп-пюре из моркови вот уже 30 лет!
© Depositphotos
Этот рецепт оказался у нас в руках, но сначала наша предыстория. Дело в том, что морковный суп пользуется популярностью совсем неспроста, он буквально спасает жизни! Редакция «Так Просто!» несколько лет назад уже готовила по этому поводу материал. Мы рекомендуем тебе обязательно с ним ознакомиться, а затем перейти к процессу приготовления. Уверены, энтузиазма у тебя точно прибавится!
© Depositphotos
Суп-пюре из моркови
Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 2 шт. лука репчатого
- корень имбиря (5-7 см)
- 50 г петрушки
- несколько зубчиков чеснока
- курица для бульона (произвольное количество)
- соль, перец, масло по вкусу
Приготовление
- Сперва нужно приготовить бульон. Разделывай курицу или используй порционную, как душе угодно. Свари простой бульон. Можно добавить любимые специи, лавровый лист, щепотку соли.
- Пока бульон томится на огне, подготовь морковь и другие ингредиенты. Всё нужно нарезать как можно тоньше. Напомним — это имбирь, лук, чеснок, петрушка и сама морковь.
Ads
- Бульон готов. Его нужно процедить. Все, что останется в сите, отложи в сторону, не понадобится. Залей бульоном морковь и ставь на газ. Доведи до кипения и оставь вариться.
Ads
- Переключаемся на заправку из петрушки и чеснока. Смешай их с оливковым маслом и туши примерно пять минут. Теперь перекладывай в блендер. После измельчения можно еще добавить масла и немного подсолить. Масло добавляй по вкусу, будущий суп-пюре из моркови от этого не пострадает.
Ads
- Пробуем морковь, она должна уже немного провариться. Добавь в кастрюлю лук и имбирь и продолжай варить до готовности. Когда все ингредиенты готовы, пюрируй всё блендером. Осталось разлить по тарелкам и заправить тушеной петрушкой с чесноком. Готово!
Ads
Вот так готовится отличный суп-пюре из моркови! Если ты уже прочел статью про гениального доктора, который спасал малышей, а затем отведал свежего супа, тогда предлагаем тебе еще один прекрасный рецепт. Это пражская «Чеснечка», которая тоже готовится на бульоне, но не менее изысканная на вкус. Не забудь поделиться впечатлениями у нас в комментариях. Приятного аппетита!
Предыдущая 
