Зачем чистить сырую морковь в большом количестве

На глаза попался рецепт, в описании которого автор пишет, что впервые отведала морковный суп в Германии в далеком 1990 году. Он так ей понравился, что она набралась смелости и пошла к повару записывать рецепт. Обычно мастера своих секретов не выдают, но девушке повезло — она получила буквально пошаговую инструкцию и готовит по ней суп-пюре из моркови вот уже 30 лет!

© Depositphotos

Этот рецепт оказался у нас в руках, но сначала наша предыстория. Дело в том, что морковный суп пользуется популярностью совсем неспроста, он буквально спасает жизни! Редакция «Так Просто!» несколько лет назад уже готовила по этому поводу материал. Мы рекомендуем тебе обязательно с ним ознакомиться, а затем перейти к процессу приготовления. Уверены, энтузиазма у тебя точно прибавится!

© Depositphotos

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты

  • 1 кг моркови
  • 2 шт. лука репчатого
  • корень имбиря (5-7 см)
  • 50 г петрушки
  • несколько зубчиков чеснока
  • курица для бульона (произвольное количество)
  • соль, перец, масло по вкусу

Приготовление

  1. Сперва нужно приготовить бульон. Разделывай курицу или используй порционную, как душе угодно. Свари простой бульон. Можно добавить любимые специи, лавровый лист, щепотку соли.

    © Depositphotos

  2. Пока бульон томится на огне, подготовь морковь и другие ингредиенты. Всё нужно нарезать как можно тоньше. Напомним — это имбирь, лук, чеснок, петрушка и сама морковь.

    © Depositphotos

  3. Бульон готов. Его нужно процедить. Все, что останется в сите, отложи в сторону, не понадобится. Залей бульоном морковь и ставь на газ. Доведи до кипения и оставь вариться.

    © Depositphotos

  4. Переключаемся на заправку из петрушки и чеснока. Смешай их с оливковым маслом и туши примерно пять минут. Теперь перекладывай в блендер. После измельчения можно еще добавить масла и немного подсолить. Масло добавляй по вкусу, будущий суп-пюре из моркови от этого не пострадает.

    © Depositphotos

  5. Пробуем морковь, она должна уже немного провариться. Добавь в кастрюлю лук и имбирь и продолжай варить до готовности. Когда все ингредиенты готовы, пюрируй всё блендером. Осталось разлить по тарелкам и заправить тушеной петрушкой с чесноком. Готово!

    © Depositphotos

Вот так готовится отличный суп-пюре из моркови! Если ты уже прочел статью про гениального доктора, который спасал малышей, а затем отведал свежего супа, тогда предлагаем тебе еще один прекрасный рецепт. Это пражская «Чеснечка», которая тоже готовится на бульоне, но не менее изысканная на вкус. Не забудь поделиться впечатлениями у нас в комментариях. Приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Один комментарий

  1. Смысл жизни, в самой жизни.. в том чтобы жить.. Ну, а уж как жить, это вопрос чисториторический.. для каждого индивидуума свой смысл жизни..

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.