Заготовка супа в автоклаве на зиму

Кулинария — это, конечно, искусство. Но давайте признаемся: готовить каждый день нравится далеко не всем. Поэтому, чтобы хоть немного разгрузить наших читателей от ежедневной рутины, редакция «Так Просто!» предлагает заготовить супы в банках на зиму.

суп в банке на зиму

Ведь до чего же приятно открыть заранее подготовленную баночку и всего за пару минут подать на стол вкусный борщ или суп. Не нужно тратить время на подготовку, нарезать овощи и пассеровать их, стоя у раскаленной плиты. Просто находка для дальнобойщиков, туристов и всех занятых и рачительных!

Супы в банках на зиму

Ингредиенты

  • 700 г свинины
  • 400 г лука
  • 400 г моркови
  • 500 г картошки
  • 200 г фасоли
  • 1 ст. л. крупы на банку (гречка, перловка, рис, пшено)
  • болгарский перец (по желанию)
  • лавровый лист и перец по вкусу
  • 1 ч. л. соли на банку супа
  • растительное масло для жарки
  • 12 банок по 0,5 л
  • бытовой автоклав

Приготовление

  1. Чтобы не использовать химических средств, вымой приготовленные банки с содой.
  2. Простерилизуй банки над паром. Обдай закаточные крышки крутым кипятком.
  3. Натри на терке морковь. Нарежь кубиками мясо, лук и картофель.
    суп в банке на зиму© Depositphotos
  4. Пассеруй на растительном масле лук и морковь.
  5. Когда лук станет мягким, можно добавить лавровый лист и веточку шалфея.
  6. Разложи кубики мяса по 50–100 граммов в каждую банку. Таким же образом распредели по банкам картофель.
    овощной суп в банке на зиму
  7. В каждую банку положи по столовой ложке пассерованных овощей.
    суп в банках на зиму
  8. На свой вкус добавь гречневой, перловой или пшенной крупы. Вообще гуща должна занимать в банке до 50 % объема.
  9. Залей банки по плечики питьевой водой. Закатай их подготовленными крышками.
    фасолевый суп в банках на зиму
  10. Выложи супы в кассету автоклава.
    суп в банках на зиму
  11. Загрузи кассету в автоклав, заполни его водой и поставь на огонь.
  12. Доведи температуру в автоклаве до 120 градусов. Выдерживай в течение 40 минут.
    борщ в банках на зиму
  13. Как только температура опустится до 95 градусов, можешь открывать клапан.
  14. Извлеки банки, дай им остыть до комнатной температуры. Теперь супы полностью готовы к длительному хранению при комнатной температуре. Остается только подписать маркером, где какой.
    гороховый суп в банках на зиму
  15. Таким же образом можно приготовить борщ, рассольник, щи, гороховый или грибной суп.

Приготовленные супы сложно отличить от только что сваренных. Свежие, наверное, вкуснее. Но для тех, кто в силу каких-то причин не может готовить ежедневно, супы из автоклава — прекрасное решение!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.