Сегодня мы расскажем тебе о том, как выгодно сэкономить время и усилия, чтобы приготовить тесто для вареников и для лепешек одновременно.
Тесто для вареников на кефире
Готовится тесто для вареников на пару на кефире. Начинкой послужит творог, адыгейский сыр и зелень.
Благодаря кефиру ты получишь тесто, которое подойдет как для вареников, так и для пышных лепешек.
Напоминаю, что на нашем сайте ты можешь найти множество рецептов-выручалок. К примеру, есть несколько блюд на основе лаваша, которые можно приготовить за то время, пока закипает вода для чая!
Ингредиенты
- 400 г муки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. масла
- 100 г сливочного масла
- 300 г творога
- 150 г адыгейского сыра
- 20 г зелени
Приготовление
- Давай же приготовим пышное тесто для вареников на кефире! Для этого просей муку в глубокую емкость. К муке добавь яйцо и кефир. Помни, что кефир должен быть комнатной температуры.
- Добавь соль, разрыхлитель и две ложки растительного масла. Начни размешивать ингредиенты ложкой, затем замешай руками мягкое липкое тесто.
- Пока тесто доходит в теплом месте, ты можешь приготовить начинку. Творог необходимо размять вилкой, а сыр натереть на крупной терке.
- Зелень мелко нарежь и смешай с творогом и сыром. Не забудь начинку хорошенько посолить и разделить на две равные части: одну для лепешек, а вторую для вареников.
- Тесто необходимо тоже разделить на две равные части. Первую спрячь в пакет, пока работаешь со второй. Вторую необходимо разделить на три части, по количеству лепешек.
- Раскатай каждый кусочек теста. По центру выложи начинку, защипи края и аккуратно раскатай лепешку уже с начинкой.
- Для жарки этих лепешек не стоит использовать чересчур много масла. Одной чайной ложки хватит. Тщательно разогрей сковороду с маслом и жарь лепешки на среднем огне. Каждую сторону необходимо жарить около 2 минут.
- Лепешки можно сразу смазать сливочным маслом.
- Из второй части теста нарежь небольшие заготовки для вареников, каждая примерно 20 г. Каждую заготовку раскатай, наполни начинкой и защипи.
- Решетку для пароварки застели небольшими кусочками пекарской бумаги, смазанными маслом. На каждый кусочек выложи по одному варенику.
- Держи вареники в пароварке до готовности.
Вот так можно одним махом приготовить два чудесных блюда. Если ты предпочитаешь готовить на несколько дней, это тесто идеально подойдет для твоих нужд.
Желаю тебе легкой стряпни и приятного аппетита!
Предыдущая 
