Бабуля научила, как готовить тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские», вкус не передать словами

Я с детства помню вкус пирожков, которые готовила бабушка. Нежное бархатное тесто с толстым слоем картофельной начинки. Этот вкус не передать словами, но он сразу появляется во рту, если об этом думать. Недавно мне так сильно их захотелось, что я собралась и на выходные поехала к бабушке в село. Приехала и почти с порога попросила научить меня готовить такие же тонкие пирожки с картошкой. Бабушка не отказала, теперь я хочу поделиться этим рецептом с тобой.

тонкие пирожки© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить пирожки с картошкой «Крестьянские». Быть может, они и тебе знакомы с детства.

Тонкие пирожки

Ингредиенты для теста

  • 1 ст. теплого картофельного отвара
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2,5 ст. муки

Ингредиенты для начинки

  • 6 средних картофелин
  • 2 луковицы
  • 50 г сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки

Приготовление

  1. В этом рецепте всё взаимосвязано, сейчас покажу. Для начала бабушка очистила и нарезала картофель. И сварила его в подсоленной воде. Затем она слила картофельный отвар, часть из которого оставила для теста. Картофель размяла толкушкой и пока отставила.

    пирожки с картошкой© Depositphotos

  2. Пока картофель варился, она нарезала лук и поджарила его на сливочном масле. Лук она отправила к пюре.

    как сделать пирожки

    © Depositphotos
  3. После занялась приготовлением теста. Для этого в еще теплом отваре бабуля растворила дрожжи, сахар и соль. Туда добавила 2 стакана муки и замесила мягкое и немного липкое тесто. Оставила его на час в теплом месте. После добавила остаток муки и вымесила его еще раз.

    картофельные пироги© Depositphotos

  4. Затем тесто она поделила на три части, сформировав из каждой колбаску. Нарезала поперек на кусочки. Каждый кусочек раскатала в круг. В середину круга выложила по столовой ложке начинки. Края подняла и защипнула. У меня не сразу получился такой аккуратный пирожок, как делает она.

    тесто для пирожков© Depositphotos

  5. Затем она приплюснула пирожки, чтобы они получились плоскими. После же обжарила в большом количестве растительного масла до румяной корочки.

    тонкие пирожки

    © Depositphotos

Стоит сказать, что эти тонкие пирожки получились точно такие же, какими я их запомнила из детства. Да, это не самая полезная еда, зато сколько от нее радости! Иногда можно побаловать себя. А какое блюдо возвращает в детство тебя?

Екатерина Воронина
Главное хобби Екатерины — литература. А еще она любит смотреть хорошее кино, наслаждаться осенью, гладить котов и слушать группу «Сплин». Увлекается японской культурой, мышлением и образом жизни японцев, мечтает побывать в этой стране. Катя стремится прожить насыщенную, полную впечатлений и путешествий жизнь. Любимая книга девушки — «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры.