Почему стоит приготовить нежный торт «Огни Парижа»

Торт всегда дарит ощущение праздника. Этим обожаемым десертом рады полакомиться как взрослые, так и дети. Именно поэтому редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить шоколадный торт с кремом и орехами — «Огни Парижа».

шоколадно банановый торт

Торт с кремом и орехами

Этот торт с эффектным названием славится не менее роскошным вкусом. Неудивительно, ведь в нём есть ореховые и шоколадные коржи, фрукты и даже любимый заварной крем. Словом, прекрасный вариант десерта к праздничному столу!

Ингредиенты для 2 темных коржей

  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 4 ст. л. муки
  • 2 ст. л. какао

Ингредиенты для 1 светлого коржа

  • 7 яичных белков
  • щепотка соли
  • 12 ст. л. сахара
  • 200 г грецких орехов (обжаренных и измельченных)
  • 1 ст. л. муки

Ингредиенты для крема

  • 7 яичных желтков
  • 200 г сахарной пудры
  • 5 ст. л кукурузного крахмала
  • 250 г сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 банана

Ингредиенты для пропитки коржей

  • 100 мл воды
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. рома или другого крепкого напитка

Приготовление

  1. Первым делом готовим темные коржи. Для этого отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с солью. Когда они превратятся в пену, начинаем добавлять по ложке сахар и продолжаем взбивать до плотной, стойкой пены. Затем вводим по одному желтки, взбивая всё в однородную массу.

    выпечка шоколадный торт© Depositphotos

  2. Смешиваем муку и какао, просеиваем и частями вмешиваем в яичную пену. Застилаем форму пергаментной бумагой, выкладываем половину получившегося теста и отправляем выпекаться в разогретую до 170 ℃ духовку на 15 минут. Таким же образом выпекаем второй корж.

    шоколадно банановый торт

    © Depositphotos

  3. Приступаем к приготовлению светлого коржа. Также взбиваем белки с солью, вмешиваем по ложке сахар и доводим массу до густой пены. Муку просеиваем, смешиваем с измельченными орехами и постепенно добавляем в белки, тщательно перемешивая массу. Выливаем тесто в форму с пергаментом и выпекаем 20–25 минут при температуре 170 ℃.

    шоколадный торт в духовке© Depositphotos

  4. Чтобы приготовить крем, взбиваем сахарную пудру и желтки с крахмалом до однородности. После добавляем молоко, ванильный экстракт и варим всё на медленном огне. Когда смесь загустеет, выключаем огонь и оставляем крем остывать.

    шоколадный торт с орехами© Depositphotos

  5. Размягчаем сливочное масло и порциями вмешиваем его в крем, хорошенько взбивая до пышной массы. Нарезаем бананы мелкими кусочками или измельчаем блендером. Смешиваем фрукты с кремом и добавляем лимонный сок.

    как сделать шоколадный торт

    © Depositphotos

  6. Сироп для пропитки коржей готовится крайне просто. Соединяем все ингредиенты и варим на небольшом огне 15 минут. В самом конце добавляем ром или любой другой крепкий напиток на твой вкус.

    шоколадный торт в домашних условиях© Depositphotos

  7. Наконец-то мы можем собирать тортик! Лучше всего укладывать его в разъемную форму. Первый слой торта — темный корж. Пропитываем его сиропом и намазываем кремом. Затем накрываем светлым коржом, наносим крем и снова кладем темный корж. Обмазываем торт кремом со всех сторон и украшаем по вкусу. Прекрасно подойдет тертый шоколад.

    Желательно оставить десерт в холодильнике на несколько часов. Так его вкусовые качества лишь станут выразительнее.

Торт получается невероятно нежным, влажным и ароматным. Бери на вооружение этот рецепт и обязательно порадуй своих близких необычайно вкусными «Огнями Парижа». Удачи!

Инна Кирик
Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.

Один комментарий

  1. Татьяна

    Спасибо за рецепт! Люблю печь что-то новенькое! Испекла. Всем вроде понравился. Крема очень много! На фото верхний корж с кремом тёмного цвета, хотя в рецепте об этом ни слова! Для верхнего коржа я отделила треть крема и добавила в него треть плитки растопленного шоколада — получилось вкусно! Вместо банана использовала персики из компота, т.к. банан не все любят, получилось хорошо. Ещё, в крем добавила кукурузный крахмал — как в рецепте, но мне вкус крема с ним не нравится, в следующий раз вместо крахмала буду добавлять муку, как всегда и делала. И ещё, тёмные коржи в моей форме получились слишком тонкие, в другой раз надо делать двойную порцию, чем по рецепту. А вот светлый корж немного меня озадачил: я думала, что должен получиться корж как безе, но при такой температуре он просто испёкся и был мягким, возможно так и надо, что не отражено в рецепте, но я продержала в духовом шкафу в два раза дольше, что не надо было делать и он стал более тёмным и упругим… Но торт это не испортило, чему я была рада! А вот с коржом-безе наверное тоже было бы вкусно! Или просто можно сделать светлый корж-бисквит с орехами, но это будет уже другой торт!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.