Рецепт шоколадного торта со сливочным кремом

Сегодня мы расскажем, как приготовить бисквитный торт с заварным кремом на праздничный стол. Торт называется «Милка» не просто так. Сочетание пористых коржей и заварного крема не дает ни единого шанса отказаться от кусочка невероятно вкусного торта.

бисквитный торт с кремом© Depositphotos

Бисквитный торт с заварным кремом

Для приготовления понадобятся ингредиенты для шоколадного бисквита, затем нужно приготовить заварной крем, а в конце поливаем всё это дело шоколадной глазурью. Звучит сложно, но на самом деле самое сложное — оставить торт в холодильнике на ночь.

бисквитный торт дома
© Depositphotos

Ингредиенты для бисквита

  • 70 г муки
  • 60 г сахара
  • 4 яйца
  • 3 ст. л. какао
  • 4 ст. л. воды
  • 10 г разрыхлителя теста
  • 1 щепотка соли

Ингредиенты для крема

  • 600 мл молока
  • 70 г кукурузного крахмала
  • 30 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 5 г ванильного сахара

Ингредиенты для помадки

  • 50 г сливочного масла
  • 40 г черного шоколада
  • 30 г молочного шоколада
  • 2 ст. л. сливок

Приготовление

  1. Раздели яйца на белки и желтки. Затем взбей белки с солью и половиной сахара до стойких пиков.

    бисквитный торт с заварным кремом© Depositphotos

  2. Желтки взбей с остатками сахара и аккуратно перемешай белковую и желтковую массу лопаткой до однородности.

    бисквитный тортик© Depositphotos

  3. Просей муку и какао с разрыхлителем к яичной массе и аккуратно всё перемешай. Во время перемешивания постепенно влей 4 ст. л. кипятка в тесто.

    бисквитный торт в домашних условиях

    © Depositphotos
  4. Вылей тесто в застеленную пергаментом для выпекания форму. Выпекай бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут. Готовность бисквита проверь зубочисткой.

    бисквитный торт вкусный© Depositphotos

  5. Поставь сотейник с 500 мл молока на медленный огонь. Добавь в молоко кусочки белого шоколада, дождись, когда они растопятся в молоке. Не забывай помешивать смесь.

    бисквитный торт в домашних условиях© Depositphotos

  6. Смешай сахар и кукурузный крахмал со 100 мл холодного молока до однородности.
  7. Постепенно влей холодную смесь в молоко с шоколадом на плите. Постоянно помешивай крем, пока он не загустеет. Затем перелей крем в глубокую миску и заверни ее пищевой пленкой.

    бисквитный торт в духовке© Depositphotos

  8. Когда заварной крем остынет, взбей его с сахарной пудрой и размягченным сливочным маслом.
  9. Разрежь бисквит на 2 коржа.

    крем в бисквитный торт© Depositphotos

  10. Собери торт с помощью формовочного кольца. Намажь первый корж кремом, сверху положи второй и тоже намажь его кремом. Убери торт в холодильник на 2–3 часа.

    бисквит на торт простой

    © Depositphotos
  11. На водяной бане растопи шоколад, сливочное масло со сливками и полей глазурью торт. Убери торт в холодильник на 6–8 часов.
  12. Сними формовочное кольцо и укрась верхушку торта кусочками шоколада.

    бисквит на торт шоколадный

    © Depositphotos

Наконец-то можно насладиться результатом своего труда. Из привычных ингредиентов получается роскошный праздничный торт не только с виду, но и на вкус. Каждый кусочек как облачко. Надеюсь, что ты обязательно попробуешь испечь бисквитный торт с заварным кремом для своих родных. Может быть даже не на праздник, а просто потому что будет хорошее настроение.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.