Торт «Три шоколада» в домашних условиях

Недавно у моего папы был день рождения, и мне очень захотелось его удивить. Зная его любовь к шоколадным лакомствам, долго думать не пришлось. Залезла в Интернет и отыскала очень удачный рецепт. Как оказалось, состряпать торт «Три шоколада» в домашних условиях проще простого. Сегодня я расскажу обо всех тонкостях его приготовления.

Торт «Три шоколада» в домашних условиях

Торт «Три шоколада» состоит из 4 шаров. Это мокрый бисквит на основе какао, а также суфле из белого, молочного и черного шоколада. Как по мне, идеальнее десерта на праздничный стол и не придумаешь. А готовится это чудо достаточно просто и быстро. У тебя получится!

Ингредиенты для бисквита

2 яйца
200 г сахара
1 ст. теплого молока
0,5 ст. растительного масла
2 ст. пшеничной муки
6 ст. л. какао-порошка или кероба
1 ч. л. соды без горки
0,5 ч. л. соли
1 ст. крутого кипятка

Игредиенты для 3 видов суфле

100 г черного, молочного и белого шоколада
75 мл растительного масла
18 г желатина
150 мл молока
600 мл сливок жирностью 35 %
15 ч. л. сахара

Приготовление

Первым делом приготовим бисквит. Для этого взбей венчиком или блендером сахар и яйца до побеления яичной массы. Добавь в миску теплое молоко, соль и растительное масло. Затем объедини оставшиеся сухие ингредиенты. К молочно-яичной смеси добавь сухие ингредиенты.
Объедини всё до получения однородной массы. Далее влей в тесто кипяток, снова всё перемешай. Тесто будет похоже на достаточно жидкую сметану. Вылей его в форму, застеленную пергаментом. Выпекай бисквит при 180 градусах примерно 15–20 минут. Ориентируйся на свою духовку. Шпажка из бисквита выходить сухой не будет, поскольку сам он будет мокрым.
© Depositphotos
Для суфле из черного шоколада растопи на водяной бане сам шоколад, добавив в него 25 мл растительного масла. Это нужно, чтобы шоколад стал более тягучим и жидким. Отдельно замочи желатин в молоке. На порцию суфле нужно 6 г желатина и 50 мл молока. Затем эту массу необходимо подогреть и смешать с шоколадом.
На одну порцию суфле взбей 200 мл сливок и 5 ч. л. сахара. Затем смешай полученный крем с шоколадной массой и вылей еще жидкое суфле на подготовленный бисквит в форме. Отправь суфле в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло. Ориентируйся на внешний вид суфле.
Ads
© Depositphotos
Когда суфле из черного шоколада будет готово, приготовь таким же образом суфле из молочного шоколада и залей полученной массой предыдущий слой. Снова отправь торт в холодильник на пару часов, а затем приготовь последнее суфле из белого шоколада. В идеале на этом этапе нужно отправить десерт в холодильник на ночь, если у тебя есть такая возможность.

Ads

Готовый торт можно украсить по желанию. Очень классно подобные десерты смотрятся вместе со свежими фруктами или ягодами. Пример можешь увидеть на фото. Приятного аппетита!
© Depositphotos

Ads

Торт «Три шоколада» в домашних условиях: совет редакции

Если ты не любишь какой-то из видов шоколада, можешь сделать суфле лишь из одного или двух. Но готова поспорить, что в таком сочетании и белый, и молочный, и даже черный шоколад заиграют новыми красками и порадуют тебя своим нежным вкусом.

Приготовь такой тортик накануне какого-нибудь семейного праздника. Это идеальное угощение к праздничному столу и куда лучше, чем магазинные химозные торты с консервантами. А если ты любишь суфле, но не любишь шоколад ни в каком виде, попробуй сделать клубничное суфле. Рецептом учтиво поделилась моя коллега Анастасия Чубар.

Ads

Также хочу напомнить о прекрасном десерте под названием «Птичье молоко». Не так давно я рассказывала об истории создания этого лакомства. Но также на нашем сайте ты сможешь найти альтернативный рецепт такого десерта в виде аппетитного тортика.

Если будешь готовить торт «Три шоколада» по нашему рецепту, обязательно поделись результатами в комментариях. Приятного аппетита!

Ads