Творожный чизкейк без выпечки, с какао и шоколадом

Творожный чизкейк без выпечки да еще и со вкусным черным шоколадом придется по вкусу всем, особенно детям. Он делается очень просто, не забирает много времени на приготовление, ну и продуктов для него нужно не слишком много.

Его интересная цветовая гамма и насыщенный вкус уже покорили не одно девичье сердце. Поэтому одиноким молодым людям мы тоже советуем присмотреться к нашему рецепту, ведь он может резко поднять интерес к их личности у прекрасного пола.

Творожный чизкейк без выпечки

Основа

Ингредиенты

200 г взбитого творога
30 г молока
150 г жирных сливок
30 г сахара
0,5 ст. л. лимонного сока
5 г желатина
120 г горького шоколада

Глазурь

Ингредиенты

10 г какао
45 мл жирных сливок
25 г сахара
30 г черного шоколада
1 г желатина
1 ч. л. воды

Приготовление

Измельчи шоколад в крошку. На водяной бане нагрей 50 г сливок до 60 градусов, смешай с шоколадом. Во взбитый творог всыпь половину порции сахара и вымешивай массу, пока сахар полностью не растворится.

© Depositphotos

В молоко всыпь желатин и оставь его так набухать. Затем растопи желатин с помощью водяной бани. Перелей всё это дело в творожную массу, размешай и влей пол-ложки лимонного сока.
© Depositphotos

Отдельно взбей 100 мл сливок с сахаром. Полученную массу переложи в творог, перемешай. Форму для выпечки выстели пекарской бумагой и выложи в нее 150 г приготовленной сливочной массы. Помести ее на десять минут в морозилку.
© Depositphotos
У тебя должно остаться 85 г сливочной массы. Добавь в нее шоколадную смесь и размешай. Подмороженную сливочную массу вынь из морозильника, выложи на нее 170 г шоколадно-сливочной массы ровным слоем и снова отправь всё в морозильную камеру.

Теперь добавь шоколадные ингредиенты и размешай. Должна получиться темно-коричневая масса, из которой делается последний слой. Разровняй и помести в холодильник, прикрыв пленкой.

Глазурь

Раствори в воде желатин. Шоколад отдельно раскроши, а какао смешай с сахаром. Влей сливки, помести их на огонь и вари, пока не появятся пузырьки и масса немного не загустеет. Остуди смесь до 60 градусов, добавь желатин, размешай. Процеди через сито прямо в шоколадную крошку и перемешай. Полей застывший чизкейк глазурью, смажь десерт по бокам и укрась орешками с какао.
© Depositphotos

Подавай чизкейк к горячему чаю или кофе. Можешь также добавить к нему немного джема, по вкусу, и веточку мяты. Такое угощение смотрится очень красиво и на вкус просто замечательное!

View this post on Instagram

РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА «СНИКЕРС» ⠀ ?КБЖУ на 100 грамм: 118/10/4/11? ⠀ ✅ Ингредиенты на коржики: ⠀ ?130 мл кефира 1% ? 100 мл фруктового пюре ? 1 яйцо ? 50 грамм рисовой муки ? 20 грамм кукурузного крахмала ? 5 грамм кэроба (или какао) ? 3 мерные ложки подсластителя ? разрыхлитель/сода ⠀ ✅ Приготовление: ⠀ В кефир добавляем разрыхлитель/соду, перемешиваем и отставлять на 5 минут. Смешиваем тщательно все ингредиенты. Выпекаем по два коржа в разогретой духовке 180С по 15 минут. ⠀ ✅Ингредиенты для суфле: ? 400 грамм обезжиренного однородного творога ?130 мл молока 1.5% ? 20 грамм жареного арахиса ? 15 грамм арахисовой пасты (или можете взять просто 35 грамм пасты без орехов) ? 10 грамм желатина + 70 мл воды ? 5 мерных ложек подсластителя ? ванилин ⠀ ✅ Приготовление: ⠀ Желатин замачиваем водой. Творог с молоком пробиваем блендером до однородной масса (получается плотность как у мягкого творога). ⠀ Добавляем арахис (я его немного измельчила), арахисовую пасту, подсластитель и ванилин. Желатин отправляем в микроволновку на 30-60 секунд, проверяем, что он полностью растворился. Добавляем желатин в творожную смесь и взбиваем 5 минут, пока суфле не увеличится в 1.5 раза в объёме. ⠀ ✅А теперь сборка: ⠀ Форму обматываем изнутри пищевой плёнкой, если у вас силиконовая форма, то Вам повезло и ничего делать не нужно. Кладём первый корж ?? половина суфле и отправляем в морозильник, чтобы суфле немного взялось. Через 10 минут достаём, кладём второй корж ?? оставшаяся половина суфле. Отправляем в холодильник на 6 часов или всю ночь. ⠀ ✅Глазурь: ⠀ ? 25 грамм шоколада ?10-15 мл молока 1.5 % ⠀ Растапливаем шоколад, добавляем к нему молоко. ⠀ Вытаскиваем наш чизкейк из формы и украшаем глазурью. Можете так же добавить ягоды, орехи, печеньки и конфеты – с ними чизкейк будет смотреться ещё бомбёзнее! ⠀ И последний шаг: ⠀ Добавляем рецепт в закладки и наслаждаемся приготовленным творением ?? ⠀ Спасибо за рецепт @alyona.fb #пп #ппторт #творог #торт #ппрецет #рецепт #рецептторта #рецептппторта #сникерс #ппсникерс #ппдесерт #десерт #шоколад #взаимныеподписки #взаимныелайки #f4follow #l4likes

A post shared by Вкусные пп рецепты♥️ (@vkysno_pp_eda) on Aug 11, 2020 at 1:46pm PDT

На 100 г продукта приходится что-то около 330 ккал. Да, чизкейк отнюдь не диетическое блюдо, но мы же можем побаловать себя, хоть иногда. Несколько кусочков нежного десерта не сделают тебя толще, а вот настроение поднимут, гарантированно!