Какое блюдо украинской кухни обожают американцы

Есть у нас один знакомый американец, который не так давно посещал украинских друзей в Киеве. Жил у них, наверное, месяца три и на вопрос, что больше всего ему понравилось, пока он там был, заявил однозначно: украинская кухня! В целом Майкл, конечно, покушать не дурак, мы в курсе, как он может. Потому решили расспросить подробнее.

украинская кухня© Pixabay

Мы тут в редакции «Так Просто!» наивно полагали, что Майкл начнет нам сейчас борщ нахваливать и не очень-то ошиблись. Просто он упомянул еще много всего такого, о чем мы сами уже успели подзабыть. Борщ само собой. Да со сметаной, да с черным хлебушком, да с салом. Чего греха таить, потекли у нас слюни, ой потекли!

украинская кухня
© Pixabay

Украинская кухня

Кстати, по поводу борща Майкл сообщил нам следующее. Оказывается в козацкие времена на Украине было принято подавать на стол сразу несколько видов борща. В основном так питались, понятное дело, семьи побогаче, но сам факт! Кажется, это похоже на правду, потому что «борщ» — это та самая классика, которая всегда находит новое звучание.

украинская кухня© Pixabay

У Майкла была возможность напробоваться самых разных борщей, однако он отметил также и повальное увлечение украинцев зерновыми. Говорит, что попробовал всё: от просяной каши до горохового пюре со шкварками. На столе частый гость пшеничная каша, овсяная и, естественно, гречневая, с молоком, которая очень ему понравилась, и он теперь думает, как бы есть ее каждое утро. С маслом и ложечкой сахара. Объедение!

Отдельным пунктом упоминает козацкий кулеш, который ему довелось отведать на какой-то выставке. Закатывает глаза и говорит, что ничего вкуснее не ел, даже рецепт попросил, чтобы потом самостоятельно приготовить. Как раз у них в ходу сейчас пшенка, и ее можно адаптировать для кулеша. Правда, говорит, так же воссоздать не получилось. Мы убедили его попробовать снова.

Украинские деликатесы

Майкл очень лестно отзывался о сале. И если сырым его уже не очень удивишь, то вот от подкопченного карпатского шпондера он был просто в восторге. Такой вкуснятины, говорит, давно не ел. Привез с собой и каждый день по кусочку ест, с глубоким сожалением наблюдая, как неумолимо уменьшается заветный кусок.

украинская кухня© Pixabay

Поделился впечатлениями и по поводу голубцов, и вареников с картофелем. Особенно его потрясли вареники с вишней. Он никак не мог ожидать такого сочетания, и поначалу ему было сложно привыкнуть, но потом распробовал и пробовал их повсюду, где только была возможность. Как, впрочем, и голубцы со сметаной. Заявил, что они навсегда в его сердце.

Не меньшее удивление у него вызвал прозрачный куриный холодец с хреном. Поначалу он даже опасался пробовать и не мог понять, что это. Каково было его удивление, когда ему сказали, что это застывший костный бульон из петуха. Пробовал в сочетании с пампушками с чесноком, которые у него оставались от борща. Заказал еще порцию и потом еще. Говорит, еле из-за стола вышел.

© Pixabay

Украинская кухня

С особым теплом вспоминает украинские деруны с мясом и майонезной заправкой. С восторгом сообщил нам, что не мог и близко ожидать такого вкуса от обыкновенного картофеля. Говорит, что украинцы добавляют в деруны чуть ли не всё, что лежит под рукой, он встречал разные начинки и каждый раз испытывал неподдельный восторг.

Пришелся ему по вкусу и «Киевский» торт, который по случаю был куплен в фирменном магазине. Ему искренне казалось, что торт намазан не кремом, но каким-то очень вкусным секретным мороженым, которое не спешит таять. «Это самый вкусный десерт, который я попробовал в своей жизни», — и еще добавил, что украинский шоколад намного вкуснее бельгийского, который все так нахваливают.

View this post on Instagram

⠀ ТОРТ "КИЕВСКИЙ" ⠀ Пожалуйста, поставьте любой смайлик в комментарии, если добавляете рецепт в закладки. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 🔸Для коржей: ✅Белок — 12 шт. ✅Сахар — 500 г. ✅Фундук — 350 г. ✅Мука — 100 г. ✅Ванильный сахар — 20 г. ⠀ 🔸Для крема: ✅Желток — 12 шт. ✅Сахар — 300 г. ✅Молоко — 350 мл. ✅Сливочное масло — 500 г. ✅Ванильный сахар — 10 г. ✅Какао — 15 г. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1)Сперва обжарим фундук в духовке 10-12 минут при температуре 170 градусов. И измельчаем его. Отсыпаем 100 гр сахара. Остальные 400 гр. высыпаем в миску. Сюда же добавляем измельченный фундук и муку. Все перемешиваем. ⠀ 2)12 яиц комнатной температуры разделяем на белок и желток. Белки начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно ее увеличивая, а желтки пока ставим в холодильник. Когда белки взбились в крепкую пену, постепенно к ним добавляем сахар. И ванильный сахар. Взбиваем еще 3-5 минут. ⠀ 3)Взбитые белки с сахаром должны стать воздушными и хорошо держать форму. Во взбитые белки добавляем сухую смесь в несколько подходов. Все аккуратно перемешиваем лопаткой. ⠀ 4)Формы для выпечки (21 см.) застилаем пергаментной бумагой снизу и по бокам и смазываем сливочным маслом. Готовое тесто выкладываем в 2 одинаковые формы примерно поровну. ⠀ 5)Сверху тесто выравниваем лопаткой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 2-2.5 часа. С еще горячих бисквитных коржей снимаем пергаментную бумагу. Коржи оставляем на решетке не менее чем на 12 часов. ⠀ 6)Спустя 12 часов готовим крем. В сотейник высыпаем 300 гр сахара, ванильный сахар и наливаем молоко. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, периодически перемешивая. В отдельную кастрюлю выливаем желтки. Перемешиваем их до однородности и затем тонкой струйкой добавляем горячее молоко с сахаром, при этом постоянно перемешивая. ⠀ 7)Получившуюся смесь ставим на небольшой огонь. Крем доводим до кипения, при этом постоянно перемешивая, чтобы он не пригорел. ⠀ ✔ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ👇 ⠀ АВТОР: @GOTOVIMOP

A post shared by Торты. Рецепты. Кулинария (@conditorie) on

Во всем это восторженном диалоге Майкл не раз упомянул лук, горчицу, чеснок, хрен, соленые огурцы, помидоры, которые по-особенному квасят в Одессе, вишневую наливку, крафтовое пиво, брынзу, копченую колбасу, груши и многое-многое другое, чего сейчас уже и не упомнишь. Мы лишь поразились тому, насколько его впечатлила украинская кухня, что он всё это запомнил.

От редакции

Пока мы готовили этот материал, у нас, по правде говоря, уже животы стало сводить. Пишешь обо всех этих вкусностях, буквально видишь их и понимаешь: очень хочется есть! Прямо сейчас позвоню жене, чтобы купила картошки. Приду домой и буду жарить деруны! Целый казанок приготовлю!

View this post on Instagram

Домашние деруны💫 ИНГРЕДИЕНТЫ: • 700 г картофеля, • 1 луковицу, • 1 яйцо, • 2-4 ст. ложки муки, • растительное масло, • молотый черный перец по вкусу, • соль по вкусу. • 0,5 ч. л. соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сало, а лучше подчеревину нарежьте полосками, положите в сковороду, чтобы вытопился жир. 2.Очищенный картофель, лук и морковь натереть на мелкой терке. Если картофельная масса жидковата, то лишнюю жидкость можно немного слить. 3. Добавить яйцо, муку, соль, соду,перец и хорошо перемешать. 4. Жарить деруны в растительном масле на раскаленной сковороде. Подавать со сметаной и поджаренным салом. Приятного аппетита! #lyubitelskaya_kuhnya #instafood#food#foodlover#foodblogger#foodblogger #foodlovers#hungry #eat#еда#едаялюблютебя#едадляжизни #едадолжнабытьвкусной#инстаеда#блюдо#блюда #блюдодня#кушать#вкусно#вкусняшка#вкуснаяеда #вкуснотища#этовкусно#деруны#дерунысосметаной#деруныкартофельные

A post shared by Готовим с любовью❣️ (@lyubitelskaya_kuhnya) on

Украинская кухня и правда богата на самые разные яства, которые обязательно стоит когда-нибудь отведать. Пиши в комментариях, какая кухня тебе больше по нраву и какое блюда кажется самым вкусным, а потом переходи по ссылке, из которой можно узнать, как приготовить великолепный кулеш с тыквой. Приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Один комментарий

  1. Людмила

    привез в Америку сало? Да туда даже шоколадку не провезешь., изымут и оштрафуют.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.