Вкуснейшие вареники с клубникой на воде для жаркого лета

Настало время приготовить вареники с клубникой на воде. Это самый доступный и практичный вариант из всех возможных. Хотя, разумеется, рецепты есть разные, и о них мы тоже расскажем. А пока рекомендуем запастись сочной и сладкой красной ягодкой с собственной грядки или магазина. Сезон клубники сейчас в самом разгаре.

Вареники с клубникой на воде

Не всем известно, что вареники готовятся не только с картофелем, капустой, грибами или домашним творогом. И это достаточно серьезная ошибка, ведь вкуснейшие варенички с вишней должны хотя бы раз побывать на твоем столе. Более того, можно смело менять фруктовые начинки и экспериментировать. Клубника, вишня, бананы, персики. Такая начинка для вареников не менее вкусна, чем знакомый всем картофель и грибы.

Ингредиенты для теста

2 стакана муки
¾ стакана воды
соль
сахар
1 яйцо

Ингредиенты для начинки

300 г клубники
2 ст. л. сахара

Сладкий деликатес

Приготовление

Начинать работу с варениками необходимо с теста. В холодную воду добавь щепотку специй и яйцо. Тщательно перемешай компоненты до однородности. В жидкую основу для теста всыпай просеянную муку и начинай замешивать смесь. Учти, что тесто должно быть упругим, но не слишком мягким. Готовый шарик теста рекомендуется упаковать в пакет и оставить в холодильнике на 10 минут.
Клубнику тщательно вымой и убери все зеленые хвостики. Можно использовать только эти ягодки, а можно смешать их с вишней. Или дополнить другими ягодами. Например малиной или ежевикой. Добавь к ягодам сахар.
Отдохнувшее тесто раздели на четыре равных кусочка и раскатывай их в тонкие блинчики. Будь крайне внимательным во время работы с начинкой. Фрукты дадут сок из-за добавления сахара. Его необходимо аккуратно слить и добавлять в каждый вареник не слишком много начинки. Варить вареники с клубникой на воде нужно около 7 минут.

Альтернативный рецепт

Ингредиенты

500 мл кефира
4 стакана муки
1 яйцо
500 г клубники
сахар
1 ч. л. соли

Приготовление

Кефир слегка подогрей и сразу добавь к нему ложку соды. Тщательно размешай ингредиенты и постепенно начинай всыпать просеянную муку. После того как замесишь тесто, накрой его чистым полотенцем и поставь отдохнуть на 10 минут.

Клубнику подготовь точно так же, как и для первого рецепта. Но в этом случае лепить вареники нужно сразу. Ждать, пока ягоды дадут сок, не стоит. Варятся вареники в течение 7 минут в слегка подсоленной воде.

Аппетитные вареники с клубникой на воде и на кефире

Готовить фруктовые варенички можно не только в кипящей воде, но и на пару. Повезло тем, у кого есть пароварка. Но как поступить хозяюшкам, у которых нет специальных приспособлений, а отведать паровых вареников хочется? Если дома имеется марля, тогда можно буквально за несколько минут соорудить импровизированную пароварку.

Завяжи марлю поверх кастрюли, в которой будет кипеть вода, и выложи на нее вареники. Марля ни в коем случае не должна провисать, а вареники на ней не должны соприкасаться друг с другом. Сверху вареники нужно накрыть какой-нибудь глубокой крышкой или миской. Запомни, что снимать миску нужно движением «от себя», чтобы не обжечься горячим паром. Искренне желаем тебе приятного аппетита.