Рецепт «Киевского сухого варенья» из абрикосов

Классическое абрикосовое варенье очень вкусное и ароматное. Но поскольку в этих фруктах содержится много клетчатки и сока, очень часто оно разваривается практически в однородную массу, в джем. Сегодня мы расскажем, как приготовить сухое варенье из абрикоса без косточки на зиму по старому украинскому рецепту.

абрикосовое варенье ккал© Depositphotos

Это варенье еще называют Киевским, а готовится оно достаточно легко, тем более, что в его состав входят всего 4 ингредиента.

Варенье из абрикоса без косточки на зиму

Ингредиенты

  • 1,2 кг свежих абрикосов
  • 1 л воды
  • 800 г сахара
  • сахарная пудра

Приготовление

  1. Вымой и нарежь пополам фрукты. Вынь из них косточки.
    абрикосовое варенье рецепт© Depositphotos
  2. Свари сироп: в отдельной емкости вскипяти воду и раствори в ней весь сахар, помешивая. В кипящий сироп бросай абрикосы и вари еще полчаса после закипания.
    абрикосовое варенье польза
    © Depositphotos
  3. Сними кастрюлю с огня и дай ей полностью остыть. Затем поставь на огонь, дай закипеть и вари содержимое еще 30 минут.
    абрикосовое варенье дольками© Depositphotos
  4. Откинь абрикосы на сито и дай стечь излишкам сиропа. Сироп можно будет пустить на следующую порцию варенья или на другие сладости или десерты.
    абрикосовое варенье с желатином© Depositphotos
  5. Переложи фрукты на противень и поставь в духовку на минимальный огонь (около 50 градусов) до подсыхания корочки. Этот процесс должен занять около 6–7 часов. Если есть дегидратор, используй его.
    абрикосовое варенье анализ
    © Depositphotos
  6. Посыпь подсушенные абрикосы сахарной пудрой и помести в банку. Сухое варенье готово.
    абрикосовое варенье с апельсином через мясорубку© Depositphotos

Ты мог подумать, что получилась курага, но это не так. В нашем варенье есть аппетитная корочка, сахарная пудра, которая просто не дает слипнуться половинкам плодов и обалденно сочная и вкусная внутренняя часть. Это действительно другой уровень, ну и пусть нужно немного подождать, пока блюдо приготовится. Всю работу же делает духовка (или дегидратор).

абрикосовое варенье с агаром© Depositphotos

Как ты, наверное, уже догадался, подобным способом можно приготовить клубнику, персик и другие виды фруктов. Хорошо, когда есть время на любимое занятие и близкие люди, которые готовы помочь всё это продегустировать.

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.