Благодаря свекрови полюбила салаты из сырой свеклы, подборка лучших рецептов из ее кулинарной книги

Свекла — очень полезный корнеплод, содержащий множество витаминов и микроэлементов. Но чтобы организм сполна ими насытился, свеклу лучше употреблять в сыром виде, без термической обработки. В этой статье мы с редакцией «Так Просто!» расскажем, как приготовить вкусный салат из сырой свеклы.

вкусный салат из сырой свеклы© Depositphotos

Вкусный салат из сырой свеклы

Сырая свекла хорошо выводит з организма шлаки и токсины, хорошо очищает от солей и снижает содержание холестерина. Также яркий корнеплод помогает восстанавливаться клеткам печени, укрепляет кости и суставы. Регулярное употребление салатов из свеклы улучшит деятельность сердечно-сосудистой системы и будет способствовать сохранению зрения.

Что ж, перейдем ко вкусной подборке полезных и простых в приготовлении салатов со свеклой.

Салат из сырой свеклы с орехами

Пожалуй, это один из самых распространенных свекольных салатов. И неспроста его так любят. Во-первых, готовится он за считаные минуты, а во-вторых, станет прекрасным полезным дополнением к обеду или ужину. Салат можно подавать к жирному мясу, ведь свекла способствует перевариванию тяжелой пищи.

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 100 г грецких орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. майонеза или сметаны
  • петрушка по вкусу

Приготовление

  1. Очищаем морковь и свеклу от кожуры, а после натираем на терке.
  2. Перемешиваем, в полученную овощную смесь раздавливаем чеснок.
  3. Выкладываем орехи в блендер, слегка измельчаем, отправляем их к свекле с морковью.
  4. В конце добавляем измельченную петрушку и майонез. Если используется сметана, то стоит также добавить немного соли и перца. Также можно вместо майонеза и сметаны заправить салат оливковым маслом. Салат будет вкуснее, если дать ему настояться в течение 30 минут.

Салат со свеклой и фасолью

Постный салат из свеклы с морковью и фасолью насытит любого мужчину, не говоря уже о женщинах и детях. То что надо в пост!

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 3–4 моркови
  • 2 картофелины
  • 1 банка красной фасоли
  • 1 луковица
  • уксус
  • растительное масло
  • соль
  • укроп, кинза

Приготовление

  1. Сырую морковь натираем на корейской терке или измельчаем в кухонном комбайне. То же самое делаем и с сырой свеклой.
  2. Добавляем к ним уксус по вкусу, перемешиваем, оставляем на пару часов мариноваться.
  3. С красной фасоли сливаем жидкость, промываем под проточной водой и добавляем к салату.
  4. Картофель отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и нарезаем на кусочки величиной с фасоль, добавляем в салат. Солим, перемешиваем.
  5. Лук мелко нарезаем, поджариваем на растительном масле.
  6. Добавляем в салат горячий лук и перемешиваем.
  7. Укроп и кинзу измельчаем, добавляем в салат, перемешиваем. Лучше готовить салат с вечера, тогда он хорошо промаринуется. Также можно вместо сырой свеклы взять маринованную из банки, тогда уксус не понадобится.

Салат «Витаминная подзарядка»

Это блюдо — просто кладезь витаминов. Получается очень вкусно и полезно, как раз для подзарядки в зимние холода, когда так хочется чего-то свеженького.

Ингредиенты

  • 100 г квашеной капусты
  • 100 г морской капусты
  • 1 фиолетовая луковица
  • 200 г свежей свеклы
  • 50–70 г оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Квашеную белокочанную и морскую капусту мелко нарезаем.
  2. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, затем каждую половинку шинкуем тонкими полукольцами.
  3. Свеклу очищаем и натираем на крупной терке.
  4. Соединяем свеклу, маринованную морскую капусту, квашеную капусту и лук, заправляем маслом и солим по вкусу.
  5. Тщательно перемешиваем. Наша витаминная подзарядка готова.

Салат из сырой свеклы с черносливом йогуртом

Это блюдо можно с уверенностью назвать салатом красоты. Дело в том, что ингредиенты в составе нормализуют обменные процессы в организме, оказывая положительное влияние на здоровье кожи. Лицо заметно очищается, восстанавливается цвет.

Ингредиенты

  • 1 свекла
  • 150 г чернослива
  • 100–150 г грецких орехов
  • 150 мл йогурта
  • 1 ч. л. мёда

Приготовление

  1. Свеклу очищаем, натираем на терке. Чернослив заливаем кипятком на полчаса, затем измельчаем.
  2. Соединяем чернослив со свеклой. Грецкие орехи также измельчаем, отправляем к остальным ингредиентам.
  3. Добавляем в салат мёд и йогурт. Перемешиваем и наслаждаемся.

Салат «Щетка» с апельсином

Этот салат неспроста называется «Щетка» — он эффективно очищает организм от токсинов и насыщает его полезными веществами. Если употреблять его каждый день, прибавится энергии и сил — тело отзовется благодарностью.

Ингредиенты

  • 100 г свеклы
  • 100 г яблока
  • 80 г корня сельдерея
  • 1 апельсин
  • 100 г чернослива
  • 100 г моркови
  • растительное масло
  • соль

Приготовление

  1. Морковь натираем на терке. Лучше взять специальную для корейской моркови — салатик получится красивее.
  2. Сельдерей также моем и очищаем от кожуры. Натираем на такой же терке, как и морковь.
  3. Затем добавляем свежую натертую свеклу.
  4. Чернослив замачиваем на 3 минуты в горячей воде, потом сливаем воду. Нарезаем чернослив небольшими кусочками. Также натираем и добавляем яблоко.
  5. Последний пункт — добавляем дольки очищенного апельсина, мандарина или грейпфрута.
  6. Заправляем салат растительным маслом, добавляем соль и подаем. Вместо масла также можно взять сметану или йогурт.

Приятного аппетита!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.