Инструкция по приготовлению песочно-творожного пирога

Темным утром, перед выходом на работу, делаю заготовку из теста. Вечером за 15 минут готовлю начинку из замороженных или свежих сезонных ягод, украшаю и пеку самый вкусный пирог «Творожная фруктюшка». Мне очень нравится в этом рецепте, что часть работы можно сделать заранее, а это очень удобно.

Тесто получается невероятно нежное, не говоря уже об обалденном внешнем виде пирога! Смотришь на такую красоту, и настроение в секунду становится краше, даже если за окном пасмурно и сыро.

творожный пирог© Depositphotos

Вкусный творожный пирог

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить песочно-творожный пирог с фруктами и ягодами по рецепту Ольги Матвей. Пальчики оближешь!

песочно-творожный пирог

Ингредиенты для теста

  • 1 яйцо
  • 60 г сахара
  • 250 г муки
  • 125 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки

  • 2 яйца
  • 300 г творога
  • 125 г крем-чиза
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. картофельного крахмала
  • фрукты и ягоды по сезону

тесто для пирога© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления теста смешай 1 яйцо, сахар, муку и размягченное сливочное масло. Перетри всё руками до однородной крошки.

    как приготовить пирог

  2. Собери тесто в один комочек, заверни в пищевую пленку и убери в холодильник на полчаса. Такое тесто можно приготовить заранее, например за 1 день.

    как приготовить творожный пирог

  3. При помощи блендера приготовь творожную начинку. Смешай 2 яйца, сахар, крем-чиз, картофельный крахмал, творог. Перебей всё блендером до однородной массы.

    творожная начинка

  4. Тесто обомни, отдели от него небольшой кусочек. Большую часть раскатай в лепешку диаметром больше, чем твоя форма для выпекания на 2–3 сантиметра. Переложи тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную небольшим кусочком масла. Выложи дно формы тестом, сформируй бортики.

    пирог в духовке

  5. Выложи в форму творожную начинку, равномерно разровняй. Оставшийся кусочек теста скатай в колбаску, подели пополам.

    Каждую из половинок теста еще сильнее раскатай в длинную тонкую колбаску и выложи на тесто. Первой частью раздели пирог пополам, плотно прижимая концы теста к форме. Вторую половинку положи в диагональ первой, также разделяя тесто. В итоге твой пирог должен быть разделен на 4 равные части.

    творожный пирог в духовке

  6. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 40–45 минут.

    песочный пирог в духовке

  7. Украшай пирог любыми сезонными фруктами и ягодами. Осенью я обычно беру груши, сливы, хурму и клюкву. Клюкву перед подачей нужно переложить в миску, добавить 3 столовые ложки сахарной пудры и хорошенько перемешать. Сливу, груши и хурму вымой и порежь на тонкие красивые дольки.

    фрукты для пирога

  8. На каждую из четвертинок еще теплого пирога высыпь сахарную пудру, а затем выложи фрукты. На одно деление пересыпь клюкву, на второе — сливы, потом хурму и на четвертое — выкладывай груши.

    тесто для пельменей

  9. Вот и всё, творожный пирог с фруктами готов. Приятного аппетита!

    творожный пирог с фруктами

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с отменным рецептом песочных квадратиков с джемом. На праздники делаю начинку из пропущенных через мясорубку лимонов с сахаром. Крахмал не нужен, варенье не вытекает, квадратики не горят.

Смотрится такой пирог очень красиво! Украшать можно мандаринами, апельсинами и киви — смотри по своему вкусу. Тесто очень нежное, буквально тает в рту. Обязательно приготовь, порадуй близких!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.