«Вкусный тыквенный пирог в духовке, значит, скоро будут гости!» — говорит мой муж и улыбается. «Да, ждем твою маму, дорогой!» — ответила я. Решила удивить свекровь американским тыквенным пирогом в форме кексов. Во-первых, она такого точно не пробовала. Во-вторых, такой выпечкой удобно лакомиться и с собой можно дать кексы домой.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению американского тыквенного пирога в виде кексов «Услада свекрови». Оригинальная подача, осенняя нежность!
Вкусный тыквенный пирог в духовке
Ингредиенты для теста
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 150 г сливочного масла
Ингредиенты для начинки
- 450 г тыквенного пюре
- 1 ст. сливок или топленого молока
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- щепотка молотого имбиря и мускатного ореха
- 1 яйцо + 1 ст. л. молока для смазывания
Приготовление
- Для начала запеки тыкву в духовке до мягкости. Дай ей слегка остыть, а затем взбей блендером до состояния пюре.
- Для приготовления теста перетри руками или с помощью блендера просеянную муку с холодным сливочным маслом. Добавь соль, сахар и яйцо. Вместо яйца можно использовать 4–5 столовых ложек холодной воды. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и поставь в холодильник на полчаса.
- Для приготовления начинки в удобной емкости взбей сахар с пряностями (имбирь, корица и мускатный орех) и яйцами. Добавь сахар, сливки и тыквенное пюре. Перемешай до однородности.
- Тесто достань из холодильника и на припыленном мукой столе раскатай в тонкий пласт толщиной около 4–5 миллиметров. С помощью любых круглых формочек для печенья или стаканом вырежи из теста круги.
Переложи круги в формы для кексов, поставь в морозилку на 15 минут. Также из этого теста можно приготовить цельный пирог, диаметром от 23 до 26 см.
- Из остатков теста можно приготовить декор в виде листиков. Вырежи из теста небольшие листики. Смажь их взбитым яйцом с молоком и выпекай в духовке в течение 10 минут до готовности.
- Тесто на кексы также смажь взбитым яйцом с молоком, затем влей начинку. Выпекай кексы при 180 градусах около 40 минут до готовности.
Ads
- Готовые тыквенные кексы украшай листиками из теста. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом тыквенной запеканки с творогом. Готовить ее можно даже без сахара, она всё равно получится сладкой!
Если этот вкусный тыквенный пирог в духовке, то в твоем доме точно будут звучать приятные разговоры и смех. Такой порционный вариант американского пирога очень удобен, чтобы брать его с собой на работу или в школу.
Вкуснейшая, ароматная кремовая начинка с нотками корицы на тонком песочном тесте придется по вкусу даже тем, кто не особо жалует тыкву!
Предыдущая 
