Яблочные трубочки на один укус, после которых муж на покупные даже не посмотрит

Вкусные, а главное, легкие десерты из яблок заслуженно пользуются популярностью у наших хозяек. В каждой семье свои любимые рецепты: шарлотки, рулеты, пироги, запеканки… А я предлагаю включить в этот список яблочные трубочки.

яблочные трубочки рецепт

Маленькие, буквально на один укус, они тем не менее могут стать источником огромного удовольствия. Ведь сочетание хрустящего теста и начинки из яблок в карамели не оставит равнодушным ни одного настоящего сладкоежку.

Яблочные трубочки

Ингредиенты для начинки

  • 4 яблока
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • лимонная цедра (по желанию)

Ингредиенты для трубочек

  • 125 г сливочного масла
  • 630 г муки
  • 125 г растительного масла
  • 125 г кефира
  • 75 г сахарной пудры
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 яйцо

Приготовление

  1. Очисти яблоки, удали сердцевину. Лучше выбирать сочные яблоки кислых сортов.
  2. Натри мякоть яблок на крупной терке. При желании добавь к яблокам цедру лимона.
    яблочные трубочки на кефире
  3. Разогрей сковороду, выложи на нее тертые яблоки и сахар. Если яблоки сладкие, я бы взял сахара на треть меньше, чем указано. Но это кому как больше нравится. Перемешай, чтобы яблоки пустили сок. Жарь на небольшом огне 20–25 минут.
  4. Затем сними яблоки с огня, добавь корицу, еще раз перемешай и дай остыть.
  5. Тем временем займись тестом. Смешай в большой миске мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир, ванильный сахар, сахарную пудру, крахмал и куркуму.
    яблочные трубочки на один укус
  6. Перемешай до однородности.
    яблочные трубочки на один укус
  7. Затем вбей яйцо и, добавляя частями муку, замеси мягкое тесто. Куркума, как видишь, придает готовому тесту насыщенный жизнерадостный цвет.
    яблочные трубочки хрустят и съедаются по 100 штук
  8. Собери тесто в шар. Отделяй от него маленькие кусочки и скатывай из них шарики размером с каштан.
  9. Раскатай каждый шарик в продолговатую лепешку. Ее ширина должна быть чуть больше, чем черпало чайной ложки. А длина в 2–2,5 раза больше.
  10. Распредели чайную ложку начинки по поверхности лепешки.
    яблочные трубочки с корицей
  11. Сверни ее в трубочку. Повтори процедуру со всеми лепешками.
  12. Выложи трубочки на противень, застелив его перед этим бумагой для выпечки.
    хрустящие яблочные трубочки
  13. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай в ней трубочки около 30 минут.
  14. Вот и всё, яблочные трубочки с карамельной начинкой готовы.
    хрустящие яблочные трубочки
  15. Приятного аппетита!

Остается выложить трубочки на блюдо, украсить сахарной пудрой, заварить чай и пригласить домашних на пир. Вот только уходит со стола такое угощение слишком быстро. Поэтому не исключено, что тебе придется тут же готовить вторую порцию.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.