Тоскуем с мужем по корейской кухне, готовлю волшебный омлет слоями

Уличная еда в Азии — это целый культ. Ребята трудятся и готовят практически всё: рыбу, мясо, овощи, морепродукты, омлеты. Кстати, знаешь, чем отличается японский омлет от нашего, обычного? Всё дело в слоях обжаренных яиц. Сложно сказать, влияет ли это на вкус, но азиаты вообще любят превращать любой процесс в трудоемкое продолжительное действие.

бутерброд с яйцом и авокадо

Вот, например, на улицах Южной Кореи делают тосты с разной начинкой. Но это не те обычные бутерброды, которые ты готовишь себе по утрам. Нет, это настоящее искусство от мира кулинарии, и даже обычный просмотр этого процесса вызывает удовольствие. Но мы «Так Просто!» не сдадимся. Если что-то можно приготовить, то мы точно расскажем тебе его рецепт!

Японский омлет

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 60 г сливок
  • растительное масло для жарки
  • хлеб (белый и пушистый)
  • салат латук
  • 20 г масла
  • бекон
  • ветчина
  • бутербродный сыр чеддер

Приготовление

  1. Начнем с омлета. Яйца смешай со сливками и вылей в удобную емкость через сито. Секрет омлета, как мы уже говорили в слоях. Но корейцы и тут внесли свою изюминку. Яичную массу нужно готовить на смазанной растительным маслом сковороде очень быстро. Как только яйцо окажется на сковороде, нужно сложить его слоями друг на друга. Из-за сливок серединка омлета останется сочной и наполовину жидкой. Омлетов нужно 2.
    бутерброд с яйцом и сыром на сковороде
  2. Бекон обжарь на другой сковороде с двух сторон. Хватит по минуте на каждой стороне. Ветчину порежь на пластинки и поступи так же, как и с беконом. Отрежь от салата некрасивые стебельки и брось его в чистую холодную воду. Обсуши.
    бутерброд с яйцом и помидором
  3. Хлеб порежь так, как на видео. Нужно, чтобы было 3 кусочка хлеба с одной основой. Так ты получишь двойной бутерброд. Но это не обязательно, сам понимаешь. Растопи масло и обмажь им края хлебных кусочков. Теперь обжарь их на сковороде до золотистой корочки.
    бутерброд с яйцом на сковороде
  4. Время собирать сэндвич. В каждую половинку положи по омлету. Затем листья салата, пара кусочков бекона, ветчины и в конце добавь бутербродного сыра. Хоть на вид этот монстр просто не поместится в рот, на самом деле всё не так уж страшно. Если справились корейцы, — точно справишься и ты.
    бутерброд с яйцом и сыром

Да, главная фишка всего блюда в омлете. Это яичный сэндвич, но ты наешься им досыта. Приятная текстура, вкусные ингредиенты, а что еще надо для полноценного перекуса? Причем работает это не только на узеньких и громких улочках корейских городов. Дома такое угощение тоже всем придется по вкусу.

бутерброд с яйцом пашот© pxhere

Кстати, немного о классическом японском омлете: он готовится так, чтобы заворачивать яйцо слоями само в себя. Для этого нужно постоянно подливать яичную массу, но от этого она будет не настолько сочной, как это делают корейцы. Шикарная альтернатива немного надоевшей глазунье. Пробуй!

Только посмотри, как у них там всё работает!

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.