Итальянская тетя завялила уже 9 кг помидоров на нашей кухне, сердцевину не вынимает

Вяленые помидоры — настоящая находка для любого кулинара. Их можно рассматривать как отдельное блюдо, а можно использовать, чтобы подчеркнуть вкус мяса или рыбы. Итальянцы первыми оценили всю прелесть вяленых томатов и стали подавать их вместе с омлетами, пиццей, пастой, ризотто и огромным количеством других блюд. Способов использования вяленых помидоров сотни.

И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вяленые помидоры по самой простой технологии. Ведь в супермаркете такие вяленые помидоры стоят дорого, к тому же никто не может гарантировать их безупречный вкус. Да и приготовить такие помидоры дома довольно просто, и этот вариант кажется более надежным.

как приготовить вяленые помидоры

Как приготовить вяленые помидоры

Томаты удивительны тем, что вместе с термической обработкой приумножаются и их полезные свойства. В той же Италии вяленые помидоры с кусочком белого или черного хлеба считаются любимым лакомством. Местные жители так любят вяленые помидоры, что употребляют их даже для поднятия настроения. Вот такой натуральный антидепрессант.

Неудивительно, что именно итальянцы придумали высушивать помидоры на солнце, а потом держать их в оливковом масле с морской солью и всевозможными специями. Правильно приготовленные томаты легко хранятся в течение полугода. А потому ими в любой момент можно угостить неожиданно нагрянувших гостей.

Ингредиенты

  • 1 кг средних помидоров
  • 0,5 ст. л. соли
  • 0,5 ст. л. сахара
  • прованские травы (можно сушеный базилик)
  • оливковое масло

Приготовление

  1. Первым делом вымытые помидоры разрежь на половинки. При этом места, где крепится плодоножка, аккуратно отрезай и выбрасывай.

    как приготовить вяленые помидоры в духовке

  2. Добавь соль и сахар, а затем хорошенько помидоры перемешай. И оставь в таком состоянии на 8–10 часов. Лучше всё делать вечером, чтобы попросту оставить помидоры на ночь. Но держать помидоры нужно в дуршлаге, чтобы сок сбегал.

    как приготовить вяленые помидоры в сушилке

  3. Выкладывай помидоры на застеленный пергаментной бумагой противень. После чего отправляй противень в разогретую до 100 градусов духовку примерно на 120 минут.

    как приготовить вяленые помидоры на зиму

  4. Помидоры горячими выкладывай в стеклянную банку слой за слоем. Каждый слой помидоров посыпай прованскими травами или сушеным базиликом. Как видим, килограмм помидоров легко поместился в одну полулитровую баночку.

    как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях

  5. Теперь залей помидоры оливковым маслом, чтобы оно полностью покрыло содержимое баночки. Сверху закрой крышкой и отправляй на хранение в холодильник.

    как приготовить вяленые помидоры

Такие вяленые помидоры можно использовать для готовки пиццы или салата, подойдут они даже для бутербродов и тех же омлетов, которые так обожают итальянцы. Надеемся, что тебе эта средиземноморская закуска тоже понравится.

Если тебе уже доводилось пробовать или готовить вяленые помидоры, то поделись своим опытом в комментариях. С какими блюдами такие томаты съедаются быстрее всего?

Богдан Стасюк
Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.