Консервирую помидоры с алычой уже второй год, уксус добавлять перестала

Если делать заготовки из помидор на зиму, то непременно с алычой. Аромат помидор выходит просто великолепный, не говоря уже о вкусовых качествах!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как заготовить вкусные помидоры на зиму без уксуса и лимонной кислоты. Проверенный временем бабушкин рецепт!

заготовки из помидор© Depositphotos

Заготовки из помидор

Из этого количества ингредиентов входит 8 трехлитровых банок!

Ингредиенты

  • 5 кг помидоров
  • 8 шт. моркови (средней)
  • 8 средних луковиц
  • по 20 ягод алычи на банку
  • 8 соцветий укропа
  • по 3 зуб. чеснока на банку
  • перец горошком, лавровый лист, гвоздика

Приготовление

  1. Поставь на плиту две кастрюли. В одной будем стерилизовать банки, в другой — готовить рассол.

    кастрюля с водой© Depositphotos

  2. На 1 литр воды (можно даже 1,5 — зависит от самих помидор) понадобится столовая ложка сахара и 1 с верхом столовая ложка соли. Дай воде закипеть.

    рассол для закрутки© Depositphotos

  3. В дуршлаг выложи порезанную кольцами морковь. Несколько раз опусти ее в кипящий рассол и потом разложи по стерилизованным банкам. Так же поступай с луком, укропом и алычой.

    приготовление закруток

  4. Помидоры вымой, переложи в дуршлаг и также пробланшируй, только уже в кастрюле с просто кипящей водой (в это время рассол должен кипеть на небольшом огне).

    Время бланшировки помидор зависит от размера и сорта помидор. Крупные помидоры должны находиться в кипятке чуть дольше, чем маленькие и переспелые помидоры. Главное не допустить, чтоб помидоры начали трескаться!

    помидоры на зиму

    © Depositphotos
  5. Выложи помидоры в банки, сверху выложи чеснок, соцветия укропа. Залей всё рассолом и закатай стерилизованными крышками.

    вкусный помидоры

  6. Банки переворачивай крышкой вниз, накрывай пледом и оставляй так на сутки. Хоть такую красоту и не хочется далеко прятать, а всё же хранить помидоры с алычой до поры до времени стоит в темном прохладном месте.

    помидоры с алычой© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить помидоры в собственном соку. Всегда приятно достать зимой баночку этого сочного краснолицего овоща, который буквально пахнет летом!

Очень рекомендую сделать заготовки из помидор по этому рецепту. Помидоры и алыча отлично дополняют друг друга, и в результате получается отменная закуска на зиму!

Помидоры выходят пикантными и ароматными, они прекрасно дополнят любое блюдо. А что из закруток и консервации на зиму предпочитаешь ты?

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.