Как сделать из свеклы желанную закуску

Есть удивительные люди, которые не едят свеклу, капусту и морковку в борще. Другое дело — салаты, в них свекла кажется как нельзя кстати, особенно в холодное время года, когда сезонные овощи стоят заоблачных денег. Разве от того, что винегрет стоит недорого, он уступает во вкусе дорогим салатам? Нет, просто он другой.

закуска со свеклой и сельдью© Depositphotos

Закуска со свеклой

Свекла вообще уникальный продукт: она сочетается и с фруктами, и с солеными блюдами. Кроме привычных нам винегрета и сельди под шубой, есть уйма других интересных рецептов с этим корнеплодом. Пикантные салаты со свеклой популярны зимой — это и не странно: свекла везде есть и стоит сущие копейки. Сегодня мы расскажем, как приготовить теплую закуску, которая даже холодной съедается с удовольствием.

‡агрузка...

закуска со свеклой и чесноком© Depositphotos

Ингредиенты

  • 400 г свеклы
  • 200 г лечо
  • 1 репчатый лук
  • 4 маринованных огурца
  • 4 зуб. чеснока
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кориандра
  • 2 ст. л. уксуса
  • 2 ст. л. кедровых орехов
  • 1 пучок укропа
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление

  1. Почисти и нарежь лук полукольцами. Затем обжарь его на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

    закуска капуста со свеклой© Depositphotos

  2. Почисти сырую свеклу и натри на крупной терке.

    салаты и закуски со свеклой© Depositphotos

  3. Добавь свеклу в сковороду с луком и обжарь с уксусом на среднем огне 15 минут.

    закуска свекла с чесноком© Depositphotos

  4. Тем временем натри на крупной терке или нарежь тонкой соломкой маринованные огурцы.

    закуска свекла с черносливом© Depositphotos

  5. Добавь огурцы к свекле и всё перемешай. Добавь соль, перец и кориандр, еще раз перемешай ингредиенты.

    закуска с свеклой© Depositphotos

  6. Высыпь в сковороду лечо и туши закуску на среднем огне 7–10 минут.

    закуска свекла с чесноком© Depositphotos

  7. Мелко наруби укроп и пропусти чеснок через пресс, добавь их к закуске и перемешай. Накрой готовое блюдо крышкой и оставь настаиваться 10 минут. Лучшая закуска со свеклой на зиму готова, а главное — ее довольно-таки много.

    закуска со свеклой на зиму© Depositphotos

Закуску в охлажденном или теплом виде посыпь кедровыми орешками и подавай к столу. Кедровые орехи можно и на грецкие заменить. Подавая закуски со свеклой на праздничный стол, помни, что они выглядят слишком просто, поэтому салат можно поставить на стол как в стеклянной красивой салатнице, так и на плоской тарелке, сформировав аккуратный сугроб с помощью сервировочного кольца.

‡агрузка...
Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.