Антикризисная запеканка, что всякий раз получает восторженные отзывы хозяек

А у нас сегодня на повестке дня не какие-нибудь трюфеля, не хамона буржуйского изгибы, а антикризисная запеканка с рыбой! Кстати, с минтаем, давно о нём мечтаем.

запеканка рыба с картошкой© Depositphotos

А если без шуток, это бюджетное блюдо очень просто готовить, и оно действительно по-домашнему вкусное. Всего несколько ингредиентов, и еще на салат останется. Витамины нужны в любую пору года.

Запеканка с рыбой

Для запеканки:

Ингредиенты

  • 6–7 средних луковиц
  • 4 охлажденные тушки минтая (без голов и внутренностей)
  • подсолнечное масло для жарки
  • 400 г свежего картофельного пюре
  • 50 г молока
  • соль
  • 4 ст. л. сметаны
  • перец
  • кондитерский мешок (или целлофановый пакет)

Для салата:

Ингредиенты

  • 200 г капусты
  • 150 г моркови
  • соль
  • яблочный уксус или лимонный сок
  • нерафинированное масло
  • 1,5 ст. л. сахара

Приготовление

  1. Почисти весь лук и порежь его тонкими полукольцами. У нас антикризисная кухня, поэтому лука можно не жалеть. На раскаленную глубокую сковороду (или сотейник), влей достаточное количество растительного масла и подожди, пока оно нагреется. Высыпай весь лук и жарь его до темно-золотистой корочки. Не жалей, он должен быть именно почти подгоревшим. Посоли в конце.
    запеканка с рыбой и картошкой
    © Depositphotos
  2. Разделай минтай: разрежь рыбу по бокам и аккуратно отрежь брюшные косточки. Это делается в два счета, если нож достаточно острый. У тебя получится масса рыбы без косточек. Теперь порежь ее средними кубиками. Посоли. Достань противень и размажь по нему 2 ст. л. сметаны. Выложи сверху рыбу одним слоем. Основа готова. Сверху на рыбу выложи зажарившийся лук и размажь по нему оставшиеся 2 ст. л. сметаны. Аппетитно!
    запеканка с рыбой и картофельным пюре
  3. Принимайся за пюре: смешай его с молоком, чтобы оно стало более пышным. Заряди в кондитерский мешок или обычный пакетик, с прорезью на кончике. И аккуратно нанеси его поверх рыбы с луком. Должен получиться аккуратный слой, который можно всегда поправить обычной ложкой. Поперчи, посоли и сбрызни маслом. Отправляй в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Вынимай готовое блюдо.
    английская запеканка с рыбой
  4. И салат. Делается он очень легко и нужен для смены вкуса, плюс витаминки не помешают. Натри или тонко нарежь соломкой капусту и морковь. Смешай их в миске, добавь сахар, соль, яблочный уксус или сок лимона — по вкусу. Хорошенько перемешай и дай постоять минут 10. Салат готов.
    запеканка с белой рыбой

Такая запеканка сама по себе очень вкусное и сытное блюдо. А в дуэте с салатом — просто пальчики оближешь! Само блюдо можно изменить опционально, практически на любом его этапе.

запеканка с белой рыбой и картошкой

Например, рыбу можно использовать другую, но белую. Да что там рыбу, можно курицу добавить или мясо. Правда, предварительно вареное. А салат легко дополнить оливками, сельдереем или зеленью с яблоком. Короче, если есть альтернатива — мы только за. И как всегда, приятного аппетита!

Артемий Бондаренко
Наш внимательный и усердный редактор с удовольствием отвечает на вопросы читателей, ценит тепло человеческого общения. Артем — меломан, всегда с радостью предложит послушать композицию, которая поднимет настроение любому автору статей на «Так Просто». Мечтает о путешествии в США. Цикл романов Стивена Кинга «Темная башня» — любимейшие книги Артема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.