Цыганское жаркое с тыквой и картофелем, чтобы пальцы до локтя облизать

Рецепт для тех, кто устал сидеть на всяких там панкейках, безглютеновых диетах и прочей еде, в которой нет ни вкуса, ни сытости. Сегодня у нас на обед и если останется, то еще и на ужин, жаркое с мясом, с картохой и с тыквой. По-цыгански. Чтобы много, вкусно и до отвала. Надоели эти ваши микроскопические порции. Хочется есть!

жаркое с мясом

Вот и мы, сидя в обед в редакции «Так Просто!» тоже подумали, что хочется есть. Перекус в виде салата с йогуртом хорошо, но желудок требует мяса. Поэтому, недолго думая, мы отыскали самый оптимальный рецепт по плотности и по простоте приготовления. Закатывай рукава и проверяй ингредиенты!

Жаркое с мясом

  • 600 г мяса
  • полкило очищенного картофеля
  • 200 г лука (одна большая луковица)
  • полкило тыквы
  • 4-5 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. паприки
  • пол чайной ложки черного молотого перца
  • 2 зучбика чеснока (добавить в конце)

Жаркое с мясом

  1. Из мяса отлично подойдут стейки. Нарежь их крупными кусками, чтобы они были толщиной примерно в сантиметр — их нужно будет обжарить примерно по пять минут с каждой стороны. Можно немножко присолить и добавить капельку перца.

    жаркое

  2. Вылей масло на сковороду и дай ей хорошо разогреться. Не клади мясо на сковороду холодную, потому что не сможешь понять, когда его перевернуть, а это может сказаться на его сочности.
  3. жаркое

  4. Нарежь полукольцами лук, затем кусками тыкву. Кусочки должны быть продолговатыми, тоже в сантиметр толщиной. Картофель можно нарезать чуть более крупными кусками.

    жаркое с мясом

  5. Когда мясо поджарилось с обеих сторон, убери его со сковороды и клади в нее картофель и тыкву. Можно их перед тем перемешать. Жир со сковороды убирать не нужно. Переворачивай картофель с тыквой каждые две-три минуты, просто подбрасывая их на сковороде. На это у тебя уйдет 10 минут.

    жаркое с мясом

  6. Теперь добавь в сковороду приготовленные специи, соль и лук. Продолжай помешивать некоторое время и следи за тем, чтобы ничего не пристало. Теперь накрой всё крышкой еще на 10 минут. Сделай небольшой огонь.

    тыква с мясом

  7. Обязательно убедись, что картофель готов. Если нет, тогда снова накрой крышкой на 2–3 минуты, этого должно хватить. Снова всё перемешай и клади сверху мясо, накрой крышкой и засекай 5 минут. Не забудь добавить чеснок!

    жаркое с мясом

От редакции

Рекомендуем заправить готовое жаркое свежей зеленью, чтобы было еще аппетитней. Оставляй свои комментарии по поводу того, как бы тебе хотелось улучшить этот отличный рецепт, а чтобы получить наглядную картинку, посмотри это цыганское видео, в котором полностью отражен весь процесс.

Жаркое с мясом, с картофелем и с тыквой — еда мощная и сытная. Если тыквы под руками нет, тогда используй морковь, тоже подойдет. Хотя мы знаем, что не все это любят. Вот еще один зачетный рецепт жаркого по-тирольски в домашнем исполнении. Желаем тебе приятного аппетита!

Дмитрий Сидоров
Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.