Сладкий, соленый, острый… Маринад для курицы бывает очень разным. Каждый может выбрать вкус на свое усмотрение! Но когда готовишь, важно учитывать несколько моментов. Мясо быстро маринуется, 20-25 минут достаточно, чтобы птица впитала в себя вкусовую гамму маринада в полной мере.
Маринады для курицы
Маринованная курица готовится удивительно быстро, и тут главное — не пересушить ее в духовке, не пережарить. Тогда мясо получается с тонкой хрустящей курочкой снаружи, а внутри — мягкое и невероятно сочное.
В этой статье можно выбрать маринад на все случаи жизни! Внеси разнообразие в мясные блюда и удиви домочадцев новым вкусом.
Свежая петрушка, обжаренные на гриле лимоны, копченая паприка и кайенский перец. Такой маринад не будет слишком острым, не беспокойся — главное, чтобы все продукты были в балансе. Лимоны часто используются для экзотических маринадов. Можно приготовить курицу с текилой, лимоном или лаймом, эстрагоном и чесноком.
Уксус, который присутствует в рецепте маринада, сделает мясо мягчайшим. Хорошая идея — использовать для маринада красный лук. Его сладковатый привкус удивительно хорошо сочетается с птицей!
-
Еще одна нестандартная идея — использовать апельсиновый сок. Нужно смешать сок с корицей, чесноком, солью, оливковым маслом и черным перцем. Курица станет неподдельно вкусной!
-
Смесь соусов — вот это праздник для гурмана! Можно экспериментировать с соевым соусом, очень вкусна курица будет и с грибным.
Мясо птицы очень хорошо сочетается с орехами. Чтобы приготовить курицу по-китайски, замаринуй мясо с имбирем, томатной пастой, чесноком, кунжутом, соевым соусом и измельченным арахисом.
-
Кефир и йогурт — одни из моих любимых продуктов для маринада. Кефир хорошо сочетается с свежими зелеными травами, и с сухими специями: тмином, розмарином, базиликом, эстрагоном. Для пикантности можно добавить пару капель лимонного сока.
-
Беребере — смесь специй, куда входит гвоздика, имбирь, кориандр, душистый перец. Нежно подчеркивает аромат куриного мяса и дарит великолепный запах блюду.
Маринад для курицы, приготовленный из обычного лука, коньяка и приправы хмели-сунели — это просто блаженство! В него можно добавить чуть-чуть соевого соуса и растительного масла.
-
Куриное мясо в гранатовом соке получается не только фантастически вкусным, но и насыщенной приятной окраски!
-
Паста из йогурта, перца, чеснока и соуса харисы — отличный свежий соус для готовой курицы. Два в одном: сначала маринуешь в нём курицу, а потом используешь остро-сладкую заправку для готового блюда!
Рекомендуем попробовать курицу в маринаде из портвейна и чернослива, а также в маринаде с киви и кориандром. Даже из крепко заваренного чая и укропа можно сделать отличный маринад.
Вкусов много, выбирай любой. Обрадуй друзей этим калейдоскопом вкусных идей!
Предыдущая 
