Белые куриные яйца: в чём разница с коричневыми

Белые куриные яйца стоят сейчас так много, словно они золотые. Впрочем, это касается и коричневых яиц. Но есть ли между ними какая-то существенная разница? Кто-то говорит, что одни из них намного вкуснее. Так ли это, будем разбираться в сегодняшней статье. А в конце я поделюсь с тобой парочкой отличных рецептов с этим продуктом.

Белые куриные яйца

Моя мама всегда покупала именно белые куриные яйца. Мол, эти вкуснее коричневых. Когда я пробовала и те, и другие, никакой разницы не ощущала. Но маме казалось, что она есть. На деле же всё оказалось совсем иначе. Вкусовой разницы в этих видах яиц действительно нет.

Свой окрас яйца получают в зависимости от того, какая курица их снесла. Разные породы кур-несушек отличаются между собой внешним видом. Так, курочки белого цвета и со светлыми ушными мочками несут белые яйца. А у кур с коричневыми перьями и красноватыми ушными мочками получаются коричневые яйца.

Есть и другие породы кур, которые несут слегка пестроватые яйца. Порой они получаются даже слегка голубоватыми внешне. Но в наших широтах подобное ты не встретишь точно.

Еще я слышала, что яйца коричневого цвета более питательные и полезные. Это тоже очередная глупость и маркетинговая уловка. И те, и другие яйца обладают одинаковыми качествами. Так, в 100 г яиц содержится 157 ккал, а также 12,7 г белка, 11,5 г жиров и 0,7 г углеводов.

Кроме того, этот продукт является отличным источником витамина А, К, Е, В12. Также в нём содержится биотин, фосфор, селен, кальций, фолиевая кислота и омега-3. Всё это ты получишь, съев куриное яйцо любого цвета.

Чем коричневые яйца отличаются от белых

Так чем же коричневые куриные яйца отличаются от белых? Бытует мнение, что у темных яиц более толстая скорлупа. Но и это неправда! Плотность скорлупы зависит вовсе не от цвета яиц, а от возраста несушки. Чем моложе курица, тем толще будет скорлупа у ее яиц.

Кстати, о скорлупе. Это весьма полезная штука, особенно если речь идет о дачных делах. Также яичную скорлупу используют для различных косметических процедур, которые можно делать в домашних условиях. Но больше всего меня удивило то, что из скорлупы делают питательный порошок. Все эти хитрости подробно описал мой коллега Николай Ладуба в статье по ссылке.

Если коричневые и белые яйца ничем не отличаются друг от друга, почему у них зачастую разная цена? Ответ до банальности прост. Коричневые несушки с красноватыми мочками ушей, как правило, больше по размеру, нежели светленькие курицы. Следовательно, они больше едят, а потому им нужно больше корма. Чем дороже содержание несушек, тем дороже их яйца.

Тем не менее наверняка найдутся люди, которые скажут, что разница в яйцах все-таки есть. И чаще всего это зависит вовсе не от их цвета, а от происхождения этого продукта. Так, домашние яйца всегда вкуснее, в них более насыщенный по цвету желток. И размер у таких яиц, как правило, больше.

Что приготовить из яиц

Яйца — один из самых универсальных продуктов. Из них можно готовить соленые и сладкие блюда, а также разнообразную выпечку. Их можно жарить, варить и запекать. Кстати, существует парочка хитростей, как сварить яйца так, чтобы потом легко их почистить. Делюсь полезным материалом на эту тему.

На нашем сайте ты можешь отыскать огромное количество рецептов с яйцами. Я поделюсь с тобой самыми, на мой взгляд, интересными. Например, яйца добавляют во время приготовления домашнего сыра из молока. Зачем это делать, рассказала моя коллега Анастасия Чубар.

А уже опытным хозяюшкам я предлагаю приготовить очень оригинальное блюдо, которое подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Это пряные маринованные яйца в банке. Слышала о подобном рецепте раньше?

Расскажи, какие яйца покупаешь ты и как ты их готовишь.