На Масленицу выпал мой юбилей, показываю, чем потчую гостей третий день

Как же я люблю Масленицу! Это отличный повод повеселиться всей семьей, с благодарностью проводить зиму и с радостью встретить приход весеннего обновления природы. Всю масленичную неделю по возможности пеку блины, но это далеко не все блюда на Масленицу, которые стоит приготовить в этот особенный период.

Сегодня редакция «Так Просто!» предлагает ознакомиться с интересными вариантами блюд и десертов, которые можно приготовить в этот праздник, помимо блинов. Также мы подготовили 3 суперудачных рецепта, чтобы украсить твое застолье на Масленицу!

Блюда на Масленицу

что приготовить на масленицу

Да, блины — это неизменный атрибут Масленицы. Горячие, круглые, румяные, они являются символом солнца, которое всё ярче разгорается, удлиняя дни.

Однако на масленичную неделю не только блины можно печь, но и ватрушки, сырники, драники. И мои любимые медовые пряники! Их, кстати, раньше пекли по средам. Среду Масленицы на Руси называли «Лакомка». В этот день стоит лакомиться блинами и медовыми пряниками.

На Масленицу к столу стоит подавать рыбные блюда. Рыбу можно как жарить, так и запекать. Также здорово испечь уху. Подавать ее лучше в глиняном горшке вместе с расстегаями, пирожками с открытой начинкой.

А в субботу, в «золовкины посиделки» стоит испечь курник. Это поистине царь всех пирогов!

Также рекомендуется готовить блюда из яиц. Например, дрочену. Это такое кушанье из запеченных яиц с молоком и мукой или тертым картофелем. По вкусу очень напоминает омлет. Раньше дрочена, помимо обычной из яиц, молока и муки, частенько бывала сладкой, с мёдом, ягодами, а то и барским миндальным молоком.

Дрочена

Ингредиенты

  • 1,5 ст. муки
  • 10 желтков
  • 5 белков
  • 1 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. соли

Приготовление

  1. В удобной емкости смешай желтки с сахарной пудрой, аккуратно влей сливки. Перемешай всё до однородности.
  2. Всыпь муку и замеси тесто. Добавь соль и хорошенько взбей миксером.
  3. Отдельно взбей белки с щепоткой соли до образования пены. Добавь белки в тесто. Делать это лучше аккуратно, перемешивай сверху вниз.
  4. Влей жидкую массу в смазанную маслом форму или глубокую сковороду. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Другое название масленичной недели — Сырная Седмица. Главными на столе были молочные продукты и блюда из них. Сырники, как и блины, символизируют Солнце. Их готовили как творожное лакомство и подавали со сметаной, вареньем или мёдом. Ну а мне очень нравится готовить их с сухофруктами.

Сырники

Ингредиенты

  • 250–300 г творога
  • 1–1,5 яйца
  • 2–2,5 ст. л. муки
  • 100 г сухофруктов
  • 2 ст. л. сахара
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Заранее залей сухофрукты теплой водой. Миниум на 15 минут. Так из сухофруктов выйдет не очень полезная фетиновая кислота.
  2. Смешай творог с яйцом. Добавь сахар, муку и соль. Иногда вместо сахара можно взять пакетик ванильного сахара. Выйдет менее сладко, зато аромат от сырников будет восхитительный.
  3. Перемешай всё до однородности, а затем добавь измельченные сухофрукты. Снова перемешай.
  4. Собери тесто в комок, затем сделай колбаску из теста и нарежь ее на кусочки. С помощью ножа придай сырникам форму.
  5. Жарь сырники на растительном или кокосовом масле с двух сторон до готовности.

На Масленицу обязательно варим сбитень. Кто не в курсе, это такой медовый напиток со специями, по вкусу напоминает глинтвейн.

Сбитень

Ингредиенты

  • 4 ст. воды
  • 5 ст. л. мёда
  • 1 гвоздика
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 корица
  • 2–3 шт. кардамона
  • 1 лавровый лист

Приготовление

  1. В кастрюлю влей воду, поставь на огонь и доведи воду до кипения. Можно готовить сбитень как дома, так и на природе.
  2. В кипящую воду добавь сахар, мёд и пряности. У меня обычно лавровый лист, палочка корицы, кардамон и гвоздика.
  3. Прокипяти напиток в течение 15 минут.
  4. Подавай горячим.

Совет редакции

А еще очень рекомендую тебе ознакомиться с инструкцией по приготовлению фантастической закуски из блинов с аппетитной начинкой. Гастрономия вкуса, доступная любому кошельку!

В моей семье даже есть традиция устраивать пышные гуляния на этот праздник. Мы готовим разные блюда на Масленицу: среди них и блины с начинкой, и просто блины, и медовые пряники, и драники, и рыба печеная, а в качестве напитка — сбитень. Зовем на празднование друзей и едем на природу.

А там и прыжки через костер устраиваем, и перетягивание каната, и другие веселые игры. Дети в восторге! Правда, в период пандемии особо с друзьями не соберешься, но с детьми и родителями точно решили выбраться на природу. К тому же в этом году на Масленицу выпал мой юбилей. Держу кулачки, чтоб погода не подвела.

А как ты празднуешь Масленицу? Что готовишь на праздник? Есть любимый рецепт блинчиков? Если да, то буду рада прочесть его у нас в комментариях. Вдруг твой рецепт удачнее, чем мой.

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.