Как приготовить чебуреки и кабачков в домашних условиях

Кабачок — один из первых летних овощей, который появляется у меня на столе. Причем ем я его не только жареным, но и в виде необычных блинчиков с мясом. Называю их — мои аппетитные чебуреки из кабачков. Выходят сочные и нежные, с небольшим количеством теста, что для лета просто находка.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейших кабачковых чебуреков. Рецепт подсмотрела у Ольги Матвей!

Чебуреки из кабачков

Ингредиенты

400 г кабачков
150 г фарша
2 луковицы
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
100 мл кефира
7 ст. л. муки
соль, перец по вкусу

Приготовление

Один большой или несколько маленьких кабачков вымой, отрежь кончики с двух сторон и натри кабачок на крупной терке.
© Depositphotos

Пересыпь тертый кабачок в глубокую миску, посоли и поперчи по вкусу. Добавь яйцо, сметану, кефир и муку. Замеси тесто. Оно должно получиться негустое.
Лук очисти и нарежь на мелкие кусочки, обжарь на сковороде с растительным маслом до золотистости. Добавь лук к мясному фаршу (кстати подойдет и куриный). Посоли по вкусу и перемешай.
Ads
Хорошо разогрей сковороду, смазанную маслом. Влей порцию теста тонким слоем, как на блинчик, и помести на один край начинку. Начинки стоит брать немного, чтоб мясо хорошо прожарилось.

Ads

Накрой начинку свободным краем теста и прижми, чтобы зафиксировать края. Жарь на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Проделай тоже самое с остальным количеством теста и фарша.

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить чебуреки с брынзой. Этот рецепт покорит твое сердце. Каждый, кто попробует чебуреки, будет его выспрашивать!

Ads

Подавать такие чебуреки из кабачков лучше всего со сметанным соусом, укропом и свежим чесноком! Выходят они сочные и хрустящие благодаря тому, что кабачки пускают сок. Они не плавают в большом количестве масла во время жарки, получаются нежирными, диетическими, но с корочкой.

Они такие вкусные, что моих домашних от этих чебуреков за уши не оттянешь. Обязательно попробуй приготовить, очень рекомендую!