Правило для сочности чебуреков от Ольги Матвей

Кабачок — один из первых летних овощей, который появляется у меня на столе. Причем ем я его не только жареным, но и в виде необычных блинчиков с мясом. Называю их — мои аппетитные чебуреки из кабачков. Выходят сочные и нежные, с небольшим количеством теста, что для лета просто находка.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейших кабачковых чебуреков. Рецепт подсмотрела у Ольги Матвей!

аппетитные чебуреки© Depositphotos

Чебуреки из кабачков

Ингредиенты

  • 400 г кабачков
  • 150 г фарша
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. сметаны
  • 100 мл кефира
  • 7 ст. л. муки
  • соль, перец по вкусу

рецепт чебуреков
© Depositphotos

Приготовление

  1. Один большой или несколько маленьких кабачков вымой, отрежь кончики с двух сторон и натри кабачок на крупной терке.

    тертый кабачок© Depositphotos

  2. Пересыпь тертый кабачок в глубокую миску, посоли и поперчи по вкусу. Добавь яйцо, сметану, кефир и муку. Замеси тесто. Оно должно получиться негустое.

    тесто из кабачков

  3. Лук очисти и нарежь на мелкие кусочки, обжарь на сковороде с растительным маслом до золотистости. Добавь лук к мясному фаршу (кстати подойдет и куриный). Посоли по вкусу и перемешай.

    фарш на чебуреки

  4. Хорошо разогрей сковороду, смазанную маслом. Влей порцию теста тонким слоем, как на блинчик, и помести на один край начинку. Начинки стоит брать немного, чтоб мясо хорошо прожарилось.

    как приготовить чебуреки

  5. Накрой начинку свободным краем теста и прижми, чтобы зафиксировать края. Жарь на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Проделай тоже самое с остальным количеством теста и фарша.

    как приготовить чебуреки из кабачков

  6. Вот и всё, румяные чебуреки из кабачков готовы. Приятного аппетита!

    кабачковые чебуреки

    © Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить чебуреки с брынзой. Этот рецепт покорит твое сердце. Каждый, кто попробует чебуреки, будет его выспрашивать!

Подавать такие чебуреки из кабачков лучше всего со сметанным соусом, укропом и свежим чесноком! Выходят они сочные и хрустящие благодаря тому, что кабачки пускают сок. Они не плавают в большом количестве масла во время жарки, получаются нежирными, диетическими, но с корочкой.

Они такие вкусные, что моих домашних от этих чебуреков за уши не оттянешь. Обязательно попробуй приготовить, очень рекомендую!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.