Что приготовить из хурмы

С октября на наших рынках опять начинается сезон хурмы. Этот оранжевый фрукт — настоящая витаминная бомба с упругой сочной мякотью и неповторимым вкусом.

Чаще всего хурму едят свежей. Но из нее получаются отличные салаты и соусы, яркая выпечка, необычные оладушки, невероятно вкусные десерты и напитки.

Что приготовить из хурмы

Чтобы выбрать правильную, медово-сладкую и совсем не вяжущую хурму, нужно знать несколько хитростей.

Покупай только полностью созревшие плоды. Они мягкие на ощупь, кожица у них яркая, гладкая и блестящая, без пятен и повреждений.

© Depositphotos

Обрати внимание на плодоножку и листочки. У зрелой хурмы они сухие, коричневого цвета.
Присмотрись к мякоти плода. У неспелой хурмы мякоть оранжевая, у полностью созревшей — более темная, почти коричневая.

Если ты купил вяжущую хурму, положи ее на ночь в морозилку, а утром достань и разморозь. Плод, прошедший заморозку, сильно «вязать» язык уже не будет.
© Depositphotos

Хурма, фаршированная творогом

Ингредиенты

1 хурма
200 г творога
100 мл кефира или сметаны
сахар по вкусу
орехи и мята для украшения

Приготовление

Отрежь у хурмы верхушку.

Удали косточки, выбери чайной ложкой мякоть.
Измельчи мякоть и смешай ее с творогом и кефиром, добавь сахар.
Начини хурму, укрась веточкой мяты.

Приятного аппетита!

Оладьи с хурмой и бананами

Ингредиенты

1 спелая хурма
1/2 банана
2 яйца
1 ст. молока
2 ст. муки
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
2 ч. л. 9%-го уксуса
3 ст. л. растительного масла

Приготовление

Натри на крупной терке хурму и банан.
Добавь яйца, молоко и сахар.

Всыпь муку и гашенную уксусом соду. Влей растительное масло.

Хорошо перемешай. Выложи тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Жарь на медленном огне с двух сторон.

Приятного аппетита!

Любишь оладьи к завтраку? «Так Просто!» предлагает рецепты легких и полезных оладий с яблоками и тыквой.

Пирог с хурмой «Зимнее солнце»

Ингредиенты

3 хурмы
175 г муки
40 г сливочного масла
4 ст. л. сахара
400 г творога
2 яйца
2 ст. л. сметаны
1–2 ст. л. воды

Приготовление

Замеси тесто из муки, масла, столовой ложки сахара и воды.

Отправь тесто на полчаса в холодильник.
Взбей яйца и остальной сахар. Добавь творог, сметану, столовую ложку муки. Взбивай на небольшой скорости.

Выложи тесто в форму и сформируй высокие бортики.

Вылей в тесто примерно 2/3 начинки.
Выложи нарезанную дольками хурму.

Залей оставшейся начинкой. Отправь на 50–60 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Пирог с хурмой готов. Приятного аппетита!

Салат с хурмой, мандаринами и мягким сыром

Ингредиенты

2 мандарина
1/2 хурмы
70 г мягкого сыра
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мёда
пучок салата
черный перец по вкусу
грецкие орехи для украшения

Приготовление

Очисти и нарежь кусочками хурму и мандарины.

Выложи на блюдо листья салата, хурму и мандарины.

Сверху равномерно распредели кусочки сыра.
Смешай в миске масло, мёд, горчицу, перец.

Полей салат заправкой.

Приятного аппетита!

Пряное пюре из хурмы

Ингредиенты

2 хурмы
2 зубчика чеснока
1 ч. л. тертого имбиря
1 ч. л. растительного масла
150 мл куриного бульона
50 мл сухого вина
2 ст. л. сливок
черный перец по вкусу
зелень и тыквенные семечки для украшения

Приготовление

Помой и обмажь растительным маслом хурму и чеснок.

Заверни в фольгу, запекай при температуре 180 градусов 20 минут.
Натри имбирь.

Нарежь печеную хурму кусочками, измельчи вместе с чесноком в блендере.

Добавь куриный бульон.
Разогрей на небольшом огне, влей вино и добавь имбирь.

Вари до готовности, помешивая.

Влей в пюре сливки, перемешай и выключи.
Разложи по стаканам, посыпь свежемолотым перцем и тыквенными семечками.

Подавай с жареным мясом и зеленью.
Ароматное пюре из хурмы готово. Приятного аппетита!

Варенье из хурмы

Ингредиенты

800 г хурмы
500 г сахара
1 лимон

Приготовление

Хурму промой и отрежь плодоножку. Нарежь плоды крупными дольками. Если есть косточки, удали их.
Присыпь мякоть сахаром и оставь на 4–5 часов, чтобы хурма пустила сок — в нём и будет вариться варенье.

Поставь хурму на медленный огонь и томи 40–50 минут до полной мягкости, периодически помешивая.
Лимон очисти от цедры и измельчи в блендере. Получившуюся кашицу добавь к плодам хурмы и вари еще 5 минут.
Варенье должно получиться однородным, почти кремовым. Осталось только разлить его по стерилизованным банкам и постараться не съесть за один раз!