Семь рецептов с хурмой

С октября на наших рынках опять начинается сезон хурмы. Этот оранжевый фрукт — настоящая витаминная бомба с упругой сочной мякотью и неповторимым вкусом.

что приготовить из хурмы на зиму© Depositphotos

Чаще всего хурму едят свежей. Но из нее получаются отличные салаты и соусы, яркая выпечка, необычные оладушки, невероятно вкусные десерты и напитки.

Что приготовить из хурмы

Чтобы выбрать правильную, медово-сладкую и совсем не вяжущую хурму, нужно знать несколько хитростей.

  1. Покупай только полностью созревшие плоды. Они мягкие на ощупь, кожица у них яркая, гладкая и блестящая, без пятен и повреждений.
    © Depositphotos
  2. Обрати внимание на плодоножку и листочки. У зрелой хурмы они сухие, коричневого цвета.
  3. Присмотрись к мякоти плода. У неспелой хурмы мякоть оранжевая, у полностью созревшей — более темная, почти коричневая.
  4. Если ты купил вяжущую хурму, положи ее на ночь в морозилку, а утром достань и разморозь. Плод, прошедший заморозку, сильно «вязать» язык уже не будет.
    © Depositphotos

Хурма, фаршированная творогом

что приготовить из хурмы

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 хурма
  • 200 г творога
  • 100 мл кефира или сметаны
  • сахар по вкусу
  • орехи и мята для украшения

Приготовление

  1. Отрежь у хурмы верхушку.
  2. Удали косточки, выбери чайной ложкой мякоть.
  3. Измельчи мякоть и смешай ее с творогом и кефиром, добавь сахар.
  4. Начини хурму, укрась веточкой мяты.
  5. Приятного аппетита!

Оладьи с хурмой и бананами

что приготовить с хурмой© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 спелая хурма
  • 1/2 банана
  • 2 яйца
  • 1 ст. молока
  • 2 ст. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соды
  • 2 ч. л. 9%-го уксуса
  • 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Натри на крупной терке хурму и банан.
  2. Добавь яйца, молоко и сахар.
  3. Всыпь муку и гашенную уксусом соду. Влей растительное масло.
  4. Хорошо перемешай. Выложи тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду.
  5. Жарь на медленном огне с двух сторон.
  6. Приятного аппетита!

Любишь оладьи к завтраку? «Так Просто!» предлагает рецепты легких и полезных оладий с яблоками и тыквой.

Пирог с хурмой «Зимнее солнце»

что приготовить из свежей хурмы

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 хурмы
  • 175 г муки
  • 40 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 400 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1–2 ст. л. воды

Приготовление

  1. Замеси тесто из муки, масла, столовой ложки сахара и воды.
  2. Отправь тесто на полчаса в холодильник.
  3. Взбей яйца и остальной сахар. Добавь творог, сметану, столовую ложку муки. Взбивай на небольшой скорости.
  4. Выложи тесто в форму и сформируй высокие бортики.
  5. Вылей в тесто примерно 2/3 начинки.
  6. Выложи нарезанную дольками хурму.
  7. Залей оставшейся начинкой. Отправь на 50–60 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
  8. Пирог с хурмой готов. Приятного аппетита!

Салат с хурмой, мандаринами и мягким сыром

что приготовить из переспелой хурмы

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 мандарина
  • 1/2 хурмы
  • 70 г мягкого сыра
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. мёда
  • пучок салата
  • черный перец по вкусу
  • грецкие орехи для украшения

Приготовление

  1. Очисти и нарежь кусочками хурму и мандарины.
  2. Выложи на блюдо листья салата, хурму и мандарины.
  3. Сверху равномерно распредели кусочки сыра.
  4. Смешай в миске масло, мёд, горчицу, перец.
  5. Полей салат заправкой.
  6. Приятного аппетита!

Пряное пюре из хурмы

что можно приготовить из терпкой хурмы

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 2 хурмы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. тертого имбиря
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 150 мл куриного бульона
  • 50 мл сухого вина
  • 2 ст. л. сливок
  • черный перец по вкусу
  • зелень и тыквенные семечки для украшения

Приготовление

  1. Помой и обмажь растительным маслом хурму и чеснок.
  2. Заверни в фольгу, запекай при температуре 180 градусов 20 минут.
  3. Натри имбирь.
  4. Нарежь печеную хурму кусочками, измельчи вместе с чесноком в блендере.
  5. Добавь куриный бульон.
  6. Разогрей на небольшом огне, влей вино и добавь имбирь.
  7. Вари до готовности, помешивая.
  8. Влей в пюре сливки, перемешай и выключи.
  9. Разложи по стаканам, посыпь свежемолотым перцем и тыквенными семечками.
  10. Подавай с жареным мясом и зеленью.
  11. Ароматное пюре из хурмы готово. Приятного аппетита!

Варенье из хурмы

что приготовить из яблок и хурмы© Depositphotos

Ингредиенты

  • 800 г хурмы
  • 500 г сахара
  • 1 лимон

Приготовление

  1. Хурму промой и отрежь плодоножку. Нарежь плоды крупными дольками. Если есть косточки, удали их.
  2. Присыпь мякоть сахаром и оставь на 4–5 часов, чтобы хурма пустила сок — в нём и будет вариться варенье.
  3. Поставь хурму на медленный огонь и томи 40–50 минут до полной мягкости, периодически помешивая.
  4. Лимон очисти от цедры и измельчи в блендере. Получившуюся кашицу добавь к плодам хурмы и вари еще 5 минут.
  5. Варенье должно получиться однородным, почти кремовым. Осталось только разлить его по стерилизованным банкам и постараться не съесть за один раз!

Смузи с хурмой и овсяными хлопьями

что приготовить из незрелой хурмы© Depositphotos

Что может быть лучше, чем свежие сезонные ягоды и фрукты, измельченные в блендере со злаками и смешанные с йогуртом? Пей в удовольствие и, как приятный бонус, худей!

Ингредиенты

  • 1 ст. л. овсяных хлопьев
  • 300 г хурмы
  • 150 мл йогурта без добавок
  • ягоды для украшения

Приготовление

  1. Нарежь кусочками хурму.
  2. Смещай в чаше блендера йогурт, овсяные хлопья и хурму.
  3. Измельчи массу до однородности.
  4. Перелей в стакан. Укрась замороженными ягодами.
  5. Приятного аппетита!

Для приготовления смузи лучше использовать мягкую хурму. В смузи также можно добавить любые ягоды на твой вкус.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.