Рецепт нежной печеночной запеканки

Мясо, конечно, всегда желанно на столе. Но не всегда оно по карману. А как насчет запеканки из печени в духовке? Если ты любишь жарить печень с лучком, то и запеканку стоит попробовать. Это не печеночный торт и не паштет, а что-то посередине. Другими словами — простой и сытный ужин.

запеканка из куриной печени с рисом© Depositphotos

Запеканка из печени

Каждая хозяйка готовит печеночную запеканку по-своему. Кто-то любит запекать печень в духовке с луком и морковкой, кто-то добавляет гречку или манную крупу. Сегодня мы поделимся рецептом запеканки из куриной печени с рисом. Куриная печень в духовке превращается в нежный паштет, который можно взять на работу и вкусно пообедать или вечером перекусить и не пыхтеть у плиты после трудного дня.

запеканка из куриной печени с рисом© Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г куриной печени
  • 120 г риса
  • 4 яйца
  • 4 луковицы
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • перец по вкусу
  • панировочные сухари

Приготовление

  1. Отвари рис до готовности. Не соли его, чтобы не переборщить с солью.

    запеканка из куриной печени с рисом© Depositphotos

  2. Если пропустить сырую печень через мясорубку, то получится слишком жидкая смесь. Поэтому слегка поджарь печень на сковороде буквально 2 минутки. Затем измельчи в комбайне и переложи в глубокую емкость. Можно использовать говяжью печень, но куриная намного нежнее получается.

    запеканка из куриной печени с рисом

    © Depositphotos
  3. Очисти и нарежь 4 средние луковицы полукольцами и жарь в 100 мл растительного масла до мягкости в течение 1–2 минуты.

    запеканка из куриной печени с рисом© Depositphotos

  4. Взбей яйца с солью и перцем, добавь смесь к печени. Туда же отправь поджаренный лук и рис. Всё хорошо перемешай.

    запеканка из куриной печени с рисом© Depositphotos

  5. Форму для запекания диаметром 20 см смажь растительным маслом и присыпь панировочными сухарями.

    запеканка из куриной печени с рисом

  6. Вылей подготовленную смесь в форму и выпекай всё в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Подавай вкуснятину, нарезав на средние кусочки, со сметаной.

    запеканка из куриной печени с рисом© Depositphotos

Запеканка из куриной печени получается очень нежная, как суфле. Отменный вариант ужина для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Если ты не знаешь, как красиво подать печень на праздничный стол, обрати внимание на печень в слоеных мешочках. Такую закуску гости одобрят без сомнения. А как ты больше всего любишь готовить блюда с печенью?

Вероника Жмурко
Вероника родилась в семье педагогов, восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.