Рецепты простых картофельных салатов

Вариантов картофельных салатов не счесть. Не зря немцы придумали поговорку: «У каждой хозяйки свой картофельный салат».

салат с картофелем и огурцом© Depositphotos

И правда, сытную закуску на основе картофеля готовят на всех континентах и делают это совершенно по-разному. Мы намеренно исключили из своей подборки суперпопулярные оливье, винегрет и «шубу», с нюансами приготовления и различными рецептами которых успели познакомить читателей раньше.

салат с картофелем и морковью© Depositphotos

Это дало возможность уделить больше внимания не таким известным, но ничуть не менее вкусным салатам из самых простых продуктов.

Салат с картофелем

Немецкий картофельный салат с копченостями

салат с картофелем курицей и грибами© Depositphotos

Картофельные салаты — это классика немецкой, чешской и австрийской кухни. Причем немцы чаще едят картофельный салат в качестве гарнира, нередко теплым, поливая горячим бульоном.

Ингредиенты

  • 8 картофелин
  • 3 красные луковицы
  • 400 г копченых сосисок
  • 400 г ветчины
  • 100 г бекона
  • 200 г оливок без косточек
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отвари картофель в мундире, очисти.
  2. Нарежь дольками положи в миску и залей рассолом из-под оливок. Дай настояться 10 минут.
  3. Нарежь оливки и сосиски кружочками, лук — полукольцами, бекон и ветчину — соломкой.
  4. Обжарь бекон на растительном масле, зажарь в том же масле лук и сосиски.
  5. Соедини в миске все ингредиенты, соль и перец. Перемешай. Сверху разложи шкварки, полей маслом, оставшимся после жарки.
  6. Вкусный и сытный немецкий картофельный салат готов. Приятного аппетита!

Американский картофельный салат с яйцами

салат картофель авокадо© Depositphotos

Наряду с пиццей и яблочным пирогом, картофельный салат — одно из самых популярных блюд в США. Основа любого американского картофельного салата состоит из картофеля, яиц, лука, черешков сельдерея и майонеза.

Ингредиенты

  • 6 картофелин
  • 6 яиц
  • 1 луковица
  • 3 соленых огурца
  • 1 стебель сельдерея
  • 150 г майонеза
  • соль по вкусу

Приготовление

‡агрузка...
  1. Отвари картофель в мундире и яйца вкрутую.
  2. Нарежь картофель и яйца кубиками.
  3. Мелко нарежь лук, сельдерей и огурцы.
  4. Смешай всё в миске, посоли, заправь майонезом и перемешай.
  5. Накрой миску пленкой и убери на 6 часов в холодильник.
  6. Картофельный салат по-американски готов. Приятного аппетита!

Финский салат «Розолли» с маринованной свеклой и картофелем

салат с картошкой и анчоусами

Финский свекольный салат «Розолли» заставит тебя по-новому взглянуть на кулинарные привычки нашего северного соседа.

Ингредиенты

  • 300 г картофеля
  • 300 г моркови
  • 200 г маринованной свеклы
  • 1 соленый огурец
  • 1 яблоко
  • 1 красная луковица
  • пару перьев зеленого лука

Ингредиенты для соуса

  • 100 г сметаны
  • 1 ст. л. свекольного маринада
  • 1/4 ч. л. сахара
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Отвари картофель и морковь до готовности.
  2. Остуди, очисти и нарежь овощи кубиками.
  3. Маринованную свеклу и соленый огурец тоже нарежь кубиками.
  4. Так же кубиками нарежь яблоко и репчатый лук, мелко нарежь зеленый лук.
  5. Смешай всё, заправь соусом из указанных ингредиентов, перемешай.
  6. Приятного аппетита!

Легкие и сбалансированные салаты из свеклы неизменно полезны и очень вкусны, особенно если добавить ингредиенты, которые дополнят и выгодно оттенят сладковатый вкус сочного корнеплода.

Салат «Муравейник» с картофельной соломкой

салат с картошкой и буряком

Ингредиенты

  • 8–9 картофелин
  • 0,5 банки консервированной кукурузы
  • 250 г свиного филе
  • 50 г твердого сыра
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. сметаны
  • растительное масло
  • соль

Приготовление

  1. Возьми три картофелины, промой и отвари. После немного остуди и очисти от кожуры.
  2. Далее подготовь мясо. Свинину для этого салата лучше всего запечь. Посоли, добавь любимых специй, растительного масла и запекай в духовке 35–40 минут. После остуди и мелко нарежь. По желанию можно заменить на отварное мясо.
  3. Помидор нарежь небольшими кубиками и отправь в миску с нарезанным мясом. Готовый картофель также нарежь кубиками и добавь к остальным ингредиентам. Затем мелко нарежь лук, а после отправь в миску полбанки кукурузы.
  4. Туда же добавь тертый сыр и сметану. Всё хорошенько перемешай и охлади. Тем временем подготовь главное украшение салата — соломку из картошки.
  5. Оставшийся картофель натри на терке для корейской моркови и промой под проточной водой. После выложи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. В сковородку налей масло и хорошо нагрей.

    В разогретое масло отправь картофель и жарь, пока он не станет хрустящим и светло-коричневым. После переложи картофель на полотенце, чтобы убрать лишний жир.

  6. Теперь переложи салат на тарелку и сформируй из него горку. Картофельную соломку выложи поверх горки, полностью укрывая ее. Получается блюдо, похожее на муравейник. Сразу же можно подавать на стол и радовать гостей.

Салат «Нисуаз» с картофелем и тунцом

салат с картофелем вареным© Depositphotos

Родиной знаменитого на весь мир салата «Нисуаз» является богемная солнечная Ницца. Классический рецепт включает в себя свежие овощи, анчоусы, вареные яйца, маслины, чеснок и оливковое масло. А мы предлагаем вариант салата от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты

  • 300 г стручковой фасоли
  • 300 г консервированного тунца
  • 10 картофелин (лучше молодых)
  • 250 г помидоров черри
  • 3 огурца
  • 8 перепелиных яиц
  • 1/2 сладкого перца
  • пучок зеленого лука
  • 20 каперсов
  • 1/2 луковицы (лучше брать красный лук)
  • 2 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты для заправки

  • 1/2 лимона
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. винного уксуса
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Отвари стручковую фасоль и картофель в мундире.
  2. Сваренную картошку нарежь на 4 части, выложи в салатницу, залей двумя столовыми ложками оливкового масла, перемешай.
  3. Нарежь наискосок зеленый лук и отправь к картошке.
  4. Разрежь пополам помидоры черри. Добавь в салат.
  5. Огурцы, перец и лук нарежь тонкой соломкой.
  6. Отвари и разрежь пополам перепелиные яйца.
  7. Добавь в салат огурцы, фасоль, яйца, каперсы и красный лук.
  8. Слей с тунца мясо, раздави его вилкой и выложи на салат.
  9. Полей салат заправкой из указанных ингредиентов.
  10. Приятного аппетита!

Салат «Минутное дело» с картофелем и квашеной капустой

салат с картофелем грибами и свеклой

Подобный салат когда-то давно готовила моя бабушка. Сытная и мучнистая вареная картошка, хрустящая квашеная капуста, сочный лук и домашнее растительное масло.

Ингредиенты

  • 3 картофелины
  • 200 г квашенной капусты
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. горчицы с зернами
  • 1/2 пучка укропа
  • 2 соленых огурца
  • черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь средними кубиками отварной картофель.
  2. Нарежь небольшими кубиками огурец. Лук нарежь полукольцами.
  3. Смешай в миске красный лук, огурцы, картофель, измельченный укроп, квашеную капусту.
  4. Смешай подсолнечное масло с горчицей. Приправь салат полученным соусом. Поперчи и перемешай.
  5. Приятного аппетита!

Самые простые ингредиенты, но как вкусно! При желании можно добавить соленый огурец, а с теплой картошкой салат вполне может служить основным блюдом.

‡агрузка...
Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.