Я когда холостячил, моими главными продуктами были пельмени, яйца и картоха. Пельмени варил, яйца и картоху жарил нередко на одной сковороде. Хотя пельмени тоже жарил. А потом встретил свою ненаглядную, которая быстро перевела меня на качественно другой рацион: с тех пор я набрал десять кило, сменил весь гардероб на размер больше и забыл о магазинных пельменях. Деруны же по сей день остаются в фаворитах. Вот люблю, и всё тут!
© Depositphotos
В общем, для меня никогда не было проблемой ответить на простой вопрос типа, что приготовить просто из картофеля. Конечно же деруны! Уже став семейным человеком, я нередко становлюсь у плиты и погружаюсь в это священнодействие. А как деруны готовит моя супруга! От лица редакции «Так Просто!» продаю рецепт со всеми нюансами.
© Depositphotos
Что приготовить из картофеля на ужин
Забыл сказать, что жарю деруны на сале, со шкварками. С таким количеством ингредиентов, которые я тут подготовил, потребуется минимум двое-трое отъявленных едоков. Не лишним будет запастись напитком, содержащим градусы. Как говорится, для лучшей усвояемости. Словом, приготовься к путешествию в «Картофельный рай». Главное пережить калорийное цунами.
© Depositphotos
Тебе понадобится
- картофель 7 шт.
- средняя луковица 1 шт.
- яйца 2 шт.
- 1 ст. л. без горки крахмала (это всё жена, я не добавлял)
- 1 ч. л. соли
- черный перец по вкусу
- сало для шкварок
Приготовление
- У меня был знакомый, который считал, что картофель достаточно хорошо помыть, а чистить не обязательно. Едал как-то его блюдо и в корне с таким подходом не согласен. В общем, лук и картошку измельчи блендером, как я, а можешь натереть на терке. Добавляй туда же крахмал, соль, перец, яйца. Перемешай, масса для дерунов готова.
- Теперь сало. Его нужно нарезать крупным кубиком или прямоугольником, можно со шкуркой. Клади один кусочек в центр сковороды и подожди, пока немного вытопится. Как только пойдет жирок, столовой ложкой выкладывай массу по кругу. У меня за один заход получается четыре деруна. Жарю до коричневатой корочки, когда под крышкой, когда без.
- Повторяй процедуру, пока не закончится масса. Я обычно складываю деруны в казанок с толстыми стенками и пересыпаю измельченным чесноком. Шкварки идут туда же. Готово!
Вот так можно вкусно и просто приготовить картофель, а главное — налопаться от души! Важно: когда будешь жарить, включи вытяжку и закрой дверь в смежные помещения. Приготовься к тому, что и сам будешь вкусно пахнуть дерунами на сале. А теперь бегом в магазин за сметаной и снимать пробу. Приятного аппетита!
Предыдущая 
