Прислуга в богатых домах подает к столу такие деруны прямо в сковороде

Деруны картофельные не теряют своей актуальности в любое время года. Кто же не готовил или не пробовал это отменное угощение? До чего же вкусная еда. И времени много не нужно, чтобы получить сочные или хрустящие картофельные блинчики. Хотя готовить деруны можно из кабачков, из моркови, из тыквы, но картошка достойно держит первенство среди главных ингредиентов.

деруны картофельные© Pexels

Деруны картофельные

Если хорошенько заморочиться, то даже такое простое блюдо, как деруны, легко превратить в необычное яство. Правда, понадобится не только картошка, но и вкус будет куда более насыщенным. Более того, некоторые деруны и правда можно готовить только из картофеля. Но что это за картофель? Сейчас расскажем.

деруны картофельные
© Pixabay

Картофельные оладьи из батата

Ингредиенты

  • 500 г батата
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. муки
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • соль
  • специи по вкусу
  • свежая зелень (по желанию)
  • растительное масло для жарки

деруны картофельные© Pexels

Приготовление

  1. Батат — сладкий картофель, родом из Центральной Америки. Структура такого овоща более плотная, потому батат не выделяет много жидкости при натирании на терке. Однако его пищевая ценность немного выше, а сладковатый вкус однозначно достоин того, чтобы попробовать такие деруны.
  2. Принцип приготовления драников такой же, как и для классического варианта. Натирай на терке очищенный батат, добавляй чеснок, муку, яйца и специи. Тщательно перемешивай всё до однородности. Зелень добавляй ту, которая больше всего по душе. К слову, вместо свежей зелени неплохо подойдет сушеный укроп. Он подчеркнет приятную сладость батата.
  3. Обжаривай небольшие порции натертой картофельной мякоти до золотистости на хорошо разогретой сковородке. Для приготовления дерунов на основе батата можно использовать не только подсолнечное масло, но и, например, оливковое, кокосовое, рапсовое.
  4. Подать необычные драники можно даже с добавлением варенья. Презентуй своим гостям несколько соусниц со сметаной, сладким вареньем или кисло-сладким соусом. Быть может, найдутся те, кто захочет усилить сладкую нотку дерунов из батата.

деруны картофельные© Freepik

Необычные деруны картофельные

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 250 г семги
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. муки
  • 1 небольшая луковица
  • специи по вкусу
  • масло для жарки
  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. апельсинового сока
  • микс зелени для салата

деруны картофельные© Freepik

Приготовление

  1. Как бы это странно ни звучало, но приготовить деруны можно даже для праздничного застолья. Важно лишь продумать, как правильно их подать. Но не волнуйся, теперь и такой рецепт будет в твоем кулинарном арсенале. Нежные драники с зеленью и семгой.
  2. Картофель натри на мелкой терке. Добавь к нему муку, яйцо, специи и перемешай ингредиенты. Обжаривай деруны на сковородке до золотистости. Параллельно нужно заняться подготовкой рыбки и соуса на основе майонеза.
  3. Семгу нарежь на небольшие куски. Микс салата хорошенько промой под проточной водой и откинь на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем зелень нужно слегка измельчить. К майонезу добавь раздавленный чеснок и немного апельсинового сока.
  4. Выкладывай деруны на красивое блюдо для сервировки. Намажь каждый оладушек небольшим количеством майонезного соуса и добавь щепотку зелени. Сверху выложи кусочки рыбы.

деруны картофельные© Pexels

Как видишь, вариантов приготовления драников существует огромное множество. Это как раз для тех, кому классические деруны картофельные уже порядком надоели. Но зато можно лишний раз убедиться, что эти вкусные оладушки действительно универсальный продукт. Из них легко сделать легкий завтрак, сытный ужин, интересный десерт, элегантную закуску.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.