Никакого мяса не нужно, чтобы наготовить сочных фрикаделек для голодного детсадовца

Мой сын обожает фрикадельки, но на дух не переносит мясо. И чтобы его порадовать, я готовлю маленькому привереде веганские фрикадельки с фасолью. Пригодится рецепт также тем, кто придерживается поста, и просто любителям блюд из фасоли.

фрикадельки с фасолью

Фрикадельки с фасолью

Ингредиенты

  • 2 банки консервированной фасоли (800 г)
  • 150 г риса
  • 2 моркови
  • 1 красная луковица
  • 200 г протертых томатов
  • растительное масло для жарки
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. сушеного чеснока
  • щепотка молотого черного перца
  • молотый мускатный орех и соль по вкусу
  • пару веточек петрушки

Ингредиенты для соуса

  • 250 мл овсяного молока
  • 1 ст. л. муки
  • щепотка мускатного ореха
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Первым делом отправь вариться рис.
  2. Тем временем нарежь мелкими кубиками лук.
  3. Натри на крупной терке морковь.
  4. Нагрей в сковороде масло и обжаривай лук.
    фрикадельки с фасолью
  5. Спустя 2–3 минуты добавь к луку морковь.
  6. Переложи зажарку в отдельную миску. Добавь паприку, перец, чеснок, мускатный орех (по желанию) и соль. Перемешай.
  7. Консервированную фасоль из банки немного измельчи в блендере и высыпь к остальным ингредиентам.
    фрикадельки с фасолью
  8. Туда же отправь сварившийся рис. Хорошо, если он будет немного липким. В этом случае фрикадельки будут лучше лепиться.
  9. Приготовь соус для запекания фрикаделек. Для этого нагрей в сотейнике немного растительного масла. Добавь муку и продолжай нагревать, помешивая, пока мука не станет коричневой.
  10. После этого добавь подогретое овсяное молоко, соль и мускатный орех. Продолжай помешивать, пока соус не загустеет.
    фрикадельки с фасолью
  11. Распредели по дну формы для запекания перетертые томаты.
    фрикадельки с фасолью
  12. Сформируй из фарша фрикадельки и выложи их в форму.
  13. Полей сверху приготовленным соусом.
    фрикадельки с фасолью
  14. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Укрась мелко нарезанной петрушкой. Готово!
    фрикадельки с фасолью
  15. Фрикадельки получаются мягкими, сочными и отлично подойдут практически к гарниру, кроме риса и фасоли, разумеется. Подробнее с рецептом
    можно ознакомиться на YouTube канале с веганскими рецептами на каждый день Mikhail Vegan.
  16. Приятного аппетита!

Попробуй приготовить простой суп с куриными фрикадельками. Рецепт максимально простой, готовится быстро. На радость желудку, на пользу фигуре.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.