Кабачки — это главный овощ летнего сезона. Из них можно приготовить не только вкусные, но и бюджетные блюда. Да и разнообразие по-настоящему огромное. Например, сегодня мы расскажем, как приготовить голубцы из кабачков. Уверяем, они получаются ничуть ни хуже, чем классические. Да и возни с ними меньше.
© Instagram / @anny.cooking
Редакция «Так Просто!» делится необычным рецептом. Мы подсмотрели его в прекрасном блоге кулинара Анны. Рекомендуем посетить ее страницу, там множество потрясающих рецептов!
Голубцы из кабачков
Ингредиенты
- 2–3 небольших кабачка
- 300 г фарша
- 100 г сухого риса
- луковица
- морковь
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Ингредиенты для заливки
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 1,5 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 250 мл воды
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Сначала отвариваем рис до готовности. Оставляем остывать.
- Лук нарезаем, морковь трем на мелкой терке. Овощи поджариваем на небольшом количестве масла.
© Depositphotos - В отдельное емкости смешиваем фарш, отваренный рис и поджаренные овощи. Туда выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу.
- Кабачки моем и нарезаем на слайсами. Желательно использовать овощерезку, так они получаются тоньше. Из двух кабачков выходит примерно 40 кусочков. Серединки можно использовать для овощного рагу.
- Дальше заворачиваем нашу начинку в кабачки. На один кусок кабачка идет примерно 1 чайная ложка начинки. Складываем их в форму для запекания. Для заливки смешай все ингредиенты. Равномерно залей ею кабачки. Отправь их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай 30 минут под фольгой и 20 минут без фольги. Подавай горячими. Можно посыпать сверху тертым сыром или добавить сметаны.
Ads© Depositphotos
Также голубцы из кабачков можно приготовить и на сковороде, если не хочется включать духовку. Нужно протомить их под закрытой крышкой 40 минут. Но мне больше нравится готовить в духовке, тогда вкус немного отличается. Голубцы получаются очень нежными, а благодаря заливке еще и очень сочными. Такое блюдо можно готовить хоть каждый день, не надоедает вовсе.
Кабачками можно питаться хоть весь летний сезон. Их можно пожарить в сметанном соусе или же приготовить оладьи из кабачков. Рецептов хватит на каждого желающего. Если они не успеют надоесть тебе за сезон, то можно даже на зиму заготовить. А что ты готовишь из кабачков?
Предыдущая 
