Белый хлеб с луком по рецепту цыганки Галины

Тот, кто не любит есть хлеб с луком и намазкой из сала, наверное, просто не знаком с богиней кухни цыганкой Галиной.

Каждый, кто знает, как цыганка готовит, с нетерпением ждет новых блюд от нее! И, к слову, сегодня редакция «Так Просто!» как раз подготовила новый рецепт вкуснейшего лукового хлебушка.

А с самыми занятыми хозяйками по доброму обычаю делимся видеоверсией рецепта.

Хлеб с луком

Ингредиенты

500 г муки
1 ч. л. соли
350 мл воды
11 г сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
50 мл растительного масла
1 луковица

Приготовление

Первым делом слегка подогреваем воду и разводим в ней дрожжи с сахаром, после чего даем им 5 минут постоять. В то же время просеиваем муку и смешиваем ее с солью.

Далее необходимо очистить лук от шелухи и нарезать его мелкими кубиками, а затем обжарить на растительном масле. Обжарить лук необходимо до состояния чипсов, чтобы он был хрустящим, но не подгорел. Поэтому во время обжарки его следует постоянно помешивать, а сразу по готовности пересыпать в небольшую тарелочку, чтобы он не подгорел, оставаясь на еще горячей сковородке.
Затем берем большую глубокую миску и соединяем в ней муку с разведенными дрожжами и луком. Замешиваем тесто до момента, пока оно не станет однородным и липким.
Ads
После тесто нужно накрыть пищевой пленкой и кухонным полотенцем, а затем отправить в теплое место на 45–60 минут, чтобы оно хорошенько поднялось. По истечении этого времени достаем тесто, обминаем и укладываем в форму для выпечки.
Если форма силиконовая, можно сразу выкладывать тесто в нее, если же металлическая, то для начала обязательно смажь ее растительным маслом и слегка присыпь мукой.

Ads
В конце даем тесту настояться и еще немного подняться в форме (накрыв кухонным полотенцем и оставив на столе на 30 минут) и разогреваем духовку до 200 градусов.
А дальше остается только поместить заготовку в разогретый духовой шкаф и выпекать хлебушек в течение получаса. К слову, чтобы хлеб получился хрустящим, стенки духовки следует слегка опрыскать водой.

Ads