Что приготовить на ужин, если в холодильнике осталось два баклажана и пара яиц

Оказывается, чтобы вкусно приготовить баклажаны на сковороде, не нужно тратить кучу времени. Да и обладать особыми навыками, чтобы создать из обычных баклажан настоящий шедевр, совсем не обязательно.

Достаточно просто заглянуть на «Так Просто!» и вот — рецепт идеального завтрака уже у тебя в кармане!

баклажаны с яйцом и луком

Выглядит достаточно аппетитно, не правда ли? Если хочешь узнать, как приготовить такую красоту, просто листай вниз — подробная инструкция уже ждет тебя.

Как приготовить баклажаны на сковороде

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 150 г колбасы
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. муки
  • несколько стеблей зеленого лука
  • 1 морковь
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление

  1. Первым делом помой баклажаны и нарежь их кружочками. Не стоит слишком мельчить. Толщина одного кружочка должна составлять не менее 1 сантиметра.

    Далее с помощью рюмочки или просто ножом удали из каждого кружочка серединку, оставляя на стенках колец немного мякоти.

    После этого колечки отставь в сторону, а мякоть баклажанов нарежь мелкими кубиками и помести в глубокую миску.

    баклажаны с яйцами рецепт

  2. Далее очисти и промой морковь, после чего также покроши ее в миску маленькими кубиками.

    А затем в ту же миску отправь нарезанную колбасу с измельченным зеленым луком.

    как приготовить баклажаны с яйцами

  3. Теперь добавь в миску муку, соль, черный молотый перец и вбей яйца. После этого хорошенько перемешай ингредиенты и ненадолго отставь миску с начинкой в сторону.

    как пожарить баклажаны с яйцами

  4. На завершающем этапе смажь сковородку растительным маслом и обжарь баклажанные кольца до легкой золотистости с одной стороны. После чего переверни кольца и наполни их подготовленной начинкой.

    баклажаны залитые яйцом

  5. Фаршированные кольца обжаривай в течение 3 минут с обеих сторон на среднем огне. Когда начинка покроется золотистой яичной корочкой, накрой сковороду крышкой, уменьши огонь и оставь баклажаны на плите еще на несколько минут, чтобы начинка хорошо пропеклась внутри.

    как жарить баклажаны с яйцами

Вот всё и готово! Остается лишь украсить блюдо свежей зеленью и можно подавать к столу.

К слову, придать пикантности закуске поможет чесночно-огуречный соус, а подчеркнуть мягкий вкус блюда можно с помощью обычного домашнего майонеза.

Что касается начинки, то с ингредиентами можно поэкспериментировать. К примеру, заменить колбасу отварным куриным мясом, морковь — болгарским перцем, а зеленый лук — петрушкой или кинзой.

В любом случае закуска получится невероятно вкусной, уверяем.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.