Оказывается, чтобы вкусно приготовить баклажаны на сковороде, не нужно тратить кучу времени. Да и обладать особыми навыками, чтобы создать из обычных баклажан настоящий шедевр, совсем не обязательно.
Достаточно просто заглянуть на «Так Просто!» и вот — рецепт идеального завтрака уже у тебя в кармане!
Выглядит достаточно аппетитно, не правда ли? Если хочешь узнать, как приготовить такую красоту, просто листай вниз — подробная инструкция уже ждет тебя.
Как приготовить баклажаны на сковороде
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 150 г колбасы
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
- несколько стеблей зеленого лука
- 1 морковь
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление
- Первым делом помой баклажаны и нарежь их кружочками. Не стоит слишком мельчить. Толщина одного кружочка должна составлять не менее 1 сантиметра.
Далее с помощью рюмочки или просто ножом удали из каждого кружочка серединку, оставляя на стенках колец немного мякоти.
После этого колечки отставь в сторону, а мякоть баклажанов нарежь мелкими кубиками и помести в глубокую миску.
- Далее очисти и промой морковь, после чего также покроши ее в миску маленькими кубиками.
А затем в ту же миску отправь нарезанную колбасу с измельченным зеленым луком.
- Теперь добавь в миску муку, соль, черный молотый перец и вбей яйца. После этого хорошенько перемешай ингредиенты и ненадолго отставь миску с начинкой в сторону.
- На завершающем этапе смажь сковородку растительным маслом и обжарь баклажанные кольца до легкой золотистости с одной стороны. После чего переверни кольца и наполни их подготовленной начинкой.
- Фаршированные кольца обжаривай в течение 3 минут с обеих сторон на среднем огне. Когда начинка покроется золотистой яичной корочкой, накрой сковороду крышкой, уменьши огонь и оставь баклажаны на плите еще на несколько минут, чтобы начинка хорошо пропеклась внутри.
Вот всё и готово! Остается лишь украсить блюдо свежей зеленью и можно подавать к столу.
К слову, придать пикантности закуске поможет чесночно-огуречный соус, а подчеркнуть мягкий вкус блюда можно с помощью обычного домашнего майонеза.
Что касается начинки, то с ингредиентами можно поэкспериментировать. К примеру, заменить колбасу отварным куриным мясом, морковь — болгарским перцем, а зеленый лук — петрушкой или кинзой.
В любом случае закуска получится невероятно вкусной, уверяем.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Предыдущая 
