Как приготовить паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Домашний паштет из куриной печени — недорогая, вкусная и очень полезная закуска. А если для ее приготовления использовать апельсины и коньяк, то получается вообще объедение!

паштет из куриной печени© DepositPhotos

Нежный паштет неожиданно гармонично сочетается с кисло-сладким апельсиновым желе. А как оригинально смотрится такое блюдо на праздничном столе…

паштет из куриной печени диетический© DepositPhotos

Апельсины в желе при желании можно заменить другим фруктами или ягодами. Идеально подходят те, в которых ощущается кислинка: брусника, гранат, клюква, красная смородина.

Как приготовить паштет из куриной печени

Ингредиенты

  • 450 г куриной печени
  • 125 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 150 мл апельсинового сока
  • 1 ч. л. желатина
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. молотого черного перца
  • 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. сухого тимьяна
  • 4 ст. л. бренди, коньяка или рома

Приготовление

  1. Мелко нарежь лук и туши его минуту, часто помешивая, на сливочном масле.
    паштет из куриной печени с апельсином
  2. Увеличь огонь. Добавь печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
    Туши, помешивая, еще 5–7 минут.
    паштет из куриной печени с желе
  3. Влей спиртное и туши еще 30 секунд.
  4. Смешай полученную смесь со сливочным маслом в блендере.
    паштет из куриной печени диетический
  5. Переложи паштет в миску и поставь в холодильник на 6 часов.
  6. Тем временем залей желатин холодным апельсиновым соком, оставь на 10 минут.
    паштет из куриной печени и коньяка
  7. Нагрей при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
    Добавь сахар, перемешай и остуди.
  8. Залей поверхность охлажденного паштета желе.
    паштет из куриной печени с цитрусовыми
  9. Поставь в холодильник до полного застывания.
  10. Вкусный паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!
    паштет из куриной печени диетический

Если ты еще не пробовал сочетание мяса птицы с фруктами, советуем обратить внимание на это блюдо. А если пробовал, то стоит попробовать еще раз!

«Так Просто!» предлагает очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Приготовить его можно из любых, даже мелких и подпорченных яблок, а получается такое варенье прозрачным, ароматным и неописуемо вкусным!

Если не особо хочется включать духовку, а без торта всё же не обойтись, то на помощь придет желейный торт с фруктами без выпечки. С этим рецептом справится даже ребенок. Фрукты и ягоды можно брать замороженные.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.