Год назад узнала, как приготовить трайфл — после этого лакомства от громадных тортов отказалась раз и навсегда! Духовку не включаю, из посуды понадобится только стакан!
Этот десерт (triflе) в переводе с английского означает «пустяк» или «мелочь». И собственно, из самого названия уже можно понять, что готовится он очень просто, но вместе с тем трайфл имеет замечательный богатый вкус и яркий внешний вид.
© Depositphotos
Как приготовить трайфл
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится аж 4 рецептами вкуснейшого десерта трайфл. Такой десерт хорош тем, что его можно приготовить из остатков коржей, неиспользованного крема и добавить всё что пожелаешь.
Банановый трайфл
Ингредиенты
- 4 яйца
- 130 г сахара
- 110 г муки
- 300 г сливок
- 3 банана
- 2 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. сахарной пудры
- щепотка соды
Приготовление
- Чтобы приготовить бисквит, в удобной емкости взбей яйца с сахаром до пышной пены. Добавь к ним просеянную муку, щепотку соды.
- Влей тесто в форму и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до готовности. Остывший бисквит измельчи в блендере в крошку.
- Для крема взбей сливки с сахарной пудрой.
- Бананы очисти, полей лимонным соком и измельчи их вилкой. Половину сливочного крема смешай с размятыми бананами.
- Подготовь стаканчики для десертов: можно использовать как керамические, так и прозрачные из пластика.
- На дно стаканчиков первым слоем выложи немного банановой начинки. Далее — слой бисквита. Этот слой стоит немного прижать ложкой.
- Чередуй слои — банановый, а затем бисквитный. Последним слоем сделай шапочку из оставшейся половины крема без банана.
- Готовый десерт поставь в холодильник на 3–4 часа. Готовый десерт можно украсить фруктами по желанию.
- Вот и всё, десерт готов. Приятного аппетита!
Ads
Ads
Ads
Три шоколада
Ингредиенты
- 90 г горького шоколада
- 180 г сливок
- 90 г молочного шоколада
- 3 яичных белка
- 90 г белого шоколада
- 200 г бисквитных коржей
Ads
Приготовление
- Каждый из шоколадов нужно натереть на мелкой терке в отдельную миску.
- Растопи каждый из шоколадов на водной бане.
- Взбей венчиком или миксером сливки, а затем влей их в равной пропорции к каждому из видов шоколада.
- Вбей белки до устойчивых пиков и также распредели по трем мискам с шоколадом. Хорошенько всё перемешай.
- Бисквит можно приготовить самому по принципу, как в первом рецепте, или купить уже готовые. Бисквит нужно измельчить в крошку.
- На дно креманки или стаканчика выкладывай бисквитную крошку, хорошо прижми всё это ложкой. Затем выкладывай массу с горьким шоколадном, далее — молочным, и напоследок — с белым шоколадом.
- Каждый слой разглаживаем обратной стороной ложки. Поставь трайфл в морозилку на 4–6 часов.
- Доставай десерт из морозилки и украшай на свой вкус. Мне нравится вариант — посыпать его какао или тертой стружкой шоколада.
Ads
Ads
Ads
Ads
Вишня в бокале
Ингредиенты для шоколадного бисквита
- 80 мл молока
- 160 г сахарной пудры
- 30 г какао
- 110 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 80 мл воды
- 2 яйца
- 60 мл растительного масла
- щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 500 мл сливок
- 300 мл молока
- 330 г сахарной пудры
- 35 г какао
- 8 яичных желтков
- 35 г кукуруной муки
- 80 г сливочного масла
- 10 мл ванильного экстракта
- 550 г вишни
- 60 мл лимонного сока
- 50 г шоколада
Приготовление
Ads
- В кастрюльку с толстым дном всыпь какао, влей воду и на медленном огне доведи до кипения. Вари около 10 минут, постоянно помешивая.
- Смешай яйца с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и солью. Влей растительное масло, взбей до однородной массы.
- Небольшими порциями всыпать просеянную муку с разрыхлителем, влей молоко комнатной температуры. Затем добавить густую смесь с какао. Перемешай тесто.
- Влей тесто в форму и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Остывший бисквит нарежь кубиками.
- Для приготовления крема влей в кастрюлю 300 миллилитров сливок, молоко, 1/3 порции сахарной пудры и какао. Перемешай, а затем поставь кастрюлю на огонь и доведи до кипения. Не забудь периодически помешивать.
- В отдельной миске взбей яичные желтки, одну треть порции сахарной пудры и кукурузной муки. Влей смесь из сливок с какао, перемешай и вари на среднем огне около 5 минут до состояния густого заварного крема. Дай готовому крему немного остыть, а затем добавь кусочек сливочного масла.
- Готовый крем взбей миксером до пышности. Поставь крем в холодильник на полчаса.
- Вишню вымой, достань косточки. В глубокую миску всыпь вишню, добавь к ней оставшуюся сахарную пудру. Полей всё лимонным соком. Оставь вишню настаиваться в течение 30 минут, чтобы она пустила сок.
- На дно кружки или креманки выложи бисквит, затем вишню, которую нужно полить шоколадным кремом. Далее снова бисквит, вишня и крем. Готовый трайфл поставь в холодильник на 6 часов.
- Взбей оставшиеся сливки с ванильным экстрактом до густых пиков. Перед подачей укрась трайфл этими взбитыми сливками. Также в качестве украшения можно использовать целые ягоды вишни и тертый шоколад.
Ads
Ads
Ads
Абрикосовый трайфл
Ингредиенты для крема
- 150 г творога
- 80 мл молока
- 150 г абрикосов
- 2 ч. л. сахара
Ингредиенты для кекса
- 1 яйцо
- 3 ст. л. молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. муки
- 2 ст. л. сахара
Ингредиенты для начинки
- 150 г абрикосов
Приготовление
- Для приготовления крема творог, молоко, абрикос и сахар взбей в блендере до однородности. Поставь крем в холодильник на 15—20 минут.
- Для приготовления кекса яйцо с молоком взбей до пышности. Добавь сахар и перемешай. Добавь муку с разрыхлителем и перемешай до однородности.
- Постав тесто в микроволновку на минуты 3–5. Остывший кекс измельчи в крошку.
- На дно кружки выложи крошки кекса, затем абрикос и крем, повтори эту же последовательность еще раз. Укрась десерт по своим вкусовым предпочтениям.
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить парфе с малиной и орехами. Это легкое летнее лакомство — гордость французской кухни!
Теперь ты знаешь, как приготовить трайфл дома. Просто выбирай понравившийся рецепт и скорее берись за это кулинарное чудо. Твои домашние однозначно оценят твои старания по достоинству!
Предыдущая 
