Полезной и доступной перловкой многие из нас, к сожалению, незаслуженно пренебрегают. Между тем из жемчужной крупы можно приготовить прекрасное лакомство, которое позволит взглянуть на нее с довольно неожиданной стороны.
Козинаки из грецких орехов или семечек подсолнечника ты, конечно, пробовал. А знаешь ли ты, что приготовить хрустящую сладость можно и из перловки? «Так Просто!» расскажет, как это сделать.
Как сделать козинаки
Ингредиенты
- 1 ст. перловой крупы
- 90 г сахара
- 3 ст. л. мёда
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- пергаментная бумага
Приготовление
- Промой перловую крупу, откинь на дуршлаг и дай стечь воде.
- Выложи на сковороду и дай крупе обсохнуть. Кстати, с обжарки перловой крупы начинается еще один необычный рецепт. Жареную перловку с овощами с удовольствием едят даже те, кто на дух не переносит обычную перловую кашу.
- Добавь растительное масло и обжаривай 10 минут, постоянно помешивая, пока перловка не станет мягкой и не будет напоминать по вкусу нераскрывшийся попкорн. Можно смешать перловку и часть семечек подсолнечника или кунжута.
- Отдельно смешай сахар, мёд и лимонный сок.
- Отправь на огонь и вари до растворения сахара, но не дай ему пригореть.
- Влей полученный сироп в подсушенную перловку. Перемешай до однородности.
- Выложи перловку тонким слоем на подготовленный пергамент или в форму. Разровняй ее лопаткой и выровняй края, поджимая пергамент ладонью.
- Дай слегка остыть и нанеси ножом линии, по которым потом козинаки будет удобно ломать.
- Убери козинаки из перловой крупы в холодильник до полного застывания.
- Отламывай по кусочку и угощайся.
- Приятного аппетита!
Стоит отметить, что домашние перловые козинаки получаются мягче покупных из семечек. Хрустим всей семьей с удовольствием, зубы и пломбы целы.
Предыдущая 
