Как в домашних условиях сделать люля-кебаб? Оказывается, что приготовить это блюдо можно достаточно просто и без особых затрат. Пожарить аппетитный люля можно будет на обычной сковородке. Более того, понадобятся также и палочки для суши. Зачем? Обязательно сохрани рецепт, чтобы попробовать приготовить такой люля-кебаб самостоятельно.
© Freepik
Как в домашних условиях сделать люля-кебаб
Традиционный люля-кебаб готовится из баранины с добавлением курдючного сала, а затем обжаривается на углях. Мы же предлагаем твоему вниманию несколько упрощенную версию стандартного рецепта. Чтобы можно было без лишних хлопот поджарить такой люля на обычной сковородке.
© Freepik
Ингредиенты
- 1 кг филе индейки
- 250 г сала
- зеленый лук
- зира
- соль
- перец
- кинза
- приправа для стейка
© Freepik
Сочное угощение
Приготовление
- Филе индейки и сало нарежь на мелкие кусочки, а затем прокрути всё в мясорубке. Добавь все сухие специи, мелко нарезанный зеленый лук, кинзу и зиру. Хорошенько перемешай фарш до однородности.
- Вместо шампуров дома можно использовать палочки для суши. Лучше всего, если это будут слитные двойные палочки, которые, например, остались после доставки суши.
- Прежде чем накладывать фарш на палочки, обязательно смочи руки холодной водой. Это не позволит фаршу липнуть к рукам и упростит задачу закрепления люля на палочках.
- Жарить люля-кебаб нужно на предварительно разогретом растительном масле. Не пожалей масла, чтобы люля на палочке почти полностью погружались в него во время жарки. Следи за цветом люля-кебаб. Как только мясо приобретет золотистый оттенок, можно убирать его с огня.
- Вот и всё. Сочный и ароматный люля-кебаб готов. Для этого не нужно было слишком много времени и средств. Подавай к люля-кебабу любой гарнир, а также не забудь о соусах. Они, бесспорно, станут приятным дополнением трапезы.
© Freepik
Как в домашних условиях сделать люля-кебаб быстро и вкусно
Для тех, кто действительно заинтересовался рецептом и захочет приготовить такой люля-кебаб, стоит отметить еще несколько важных моментов. Мясо можно взять любое. Не так важно, будет это индейка, курица, свинина или баранина. Отталкиваться нужно только от личных вкусовых предпочтений.
Можно ли вообще не использовать сало и какой-либо другой жир для такого люля? Разумеется, можно, но есть риск, что такое блюдо получится очень сухим. Также не советуют добавлять в люля-кебаб яйца. Это же не фарш для котлет. Такой люля-кебаб пусть и довольно своеобразное блюдо, но тем не менее.
© Freepik
Более того, к такому люля-кебабу можно добавить те специи, которые по вкусу именно тебе. Нравится паприка? Пожалуйста, можешь добавить ее. Не любишь кинзу? Смело замени ее на другие специи. Только внимательно следи за тем, чтобы люля-кебаб на палочке для суши равномерно прожарился. Для этого его надо будет время от времени переворачивать на сковороде.
Предыдущая 
