Каннеллони с начинкой в духовке — это известное блюдо итальянской кухни. Большие макароны-трубочки начиняют всякими вкусностями и запекают в молочно-сливочном соусе.
Блюдо напоминает лазанью: та же основа и соусы. Однако, по моему мнению, каннеллони вкуснее и интереснее. Может быть, дело в том, что листы лазаньи предварительно отваривают в воде. А каннелонни готовятся исключительно в соусе, пропитываясь его вкусами, но оставаясь мягкими и тонкими.
Каннеллони с начинкой в духовке
Ингредиенты
- 1 пачка каннеллони (250 г)
- 800 г куриного филе
- 1 морковь
- 1 луковица
- 80 г твердого сыра
- соль, перец по вкусу
- любимые пряности
- 1 яйцо
- растительное масло, чтобы смазать форму
Ингредиенты для заливки
- 0,5 л молока
- 3 яйца
- соль, перец
Приготовление
- Пропусти через мясорубку куриное филе.
- Натри на мелкой терке морковь и на крупной — сыр.
- Смешай измельченное филе, морковь и сыр. Добавь соль и приправы. Отправь фарш на 20–30 минут в холодильник.
- Тем временем приготовь заливку. Взбей в миске яйца. Влей молоко и всё перемешай. Посоли и поперчи.
- Аккуратно начини каннеллони фаршем.
- Смажь форму для выпечки маслом и выложи на нее начиненные каннеллони.
Ads - Залей их молочно-яичной смесью. Количество заливки зависит от размера формы. В любом случае уровень жидкости должен быть чуть ниже верхушек макарон. Ведь в духовке заливка увеличится в объеме.
- Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35 минут.
- Если осталось немного фарша, сформируй из него небольшие котлетки, вываляй в сухарях и отправь на сковороду. Мне такие котлеты понравились даже больше, чем обычные куриные.
- Подавай каннеллони теплыми, так они максимально раскроют свои вкусовые качества.
- Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Ads
Ads
Ads
Ads
Прелесть фаршированных каннеллони заключается в том, что их можно начинять всевозможными фаршами. Тут дело только за твоей фантазией. Можно приготовить начинки на основе сыра, мяса, грибов, овощей и даже фруктов.
Предыдущая 
