Инструкция по приготовлению рельефных пирожков из картофеля с начинкой

Года 2 назад в одной поваренной книге я вычитала рецепт рельефных пирожков из картофельного теста с начинкой. Меня удивило то, что форма пирожку придается при помощи кухонной лопатки с отверстиями.

Уже после первого приготовления я поняла, что этот рецепт — настоящая находка для каждой хозяйки! Мои домашние довольно часто просят меня приготовить эти чудо-штучки из картофеля. За ужином такие пирожки просто не успевают остывать, съедаются почти мгновенно!

картофельные пирожки© Depositphotos

Картофельные пирожки

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить рельефные пирожки из картофеля с начинкой. Оторваться невозможно!

рельефные картофельные пирожки

Ингредиенты для теста

  • 450 г картофеля
  • 1 яйцо
  • 4–5 ст. л. муки (2 в тесто и 2–3 для панировки)
  • 1 ст. л. крахмала
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • соль по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • 300 г печени
  • 2–3 луковицы
  • 1 маленькая морковь
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

картофельные пирожки жареные© Depositphotos

Приготовление

  1. Для приготовления начинки вымой и почисти лук и морковь. Мелко нарежь лук, морковь натри на мелкой терке. В сковороде с небольшим количеством растительном масла обжарь лук с морковью до золотистого цвета.

    картофельные пирожки в духовке

  2. При помощи блендера или мясорубки измельчи отваренную заранее печень.

    В удобной емкости смешай обжаренный лук с морковью и отварной печенью. Хорошенько перемешай, посоли и поперчи по вкусу, снова перемешай.

    картофельные пирожки с фаршем

  3. Картофель очисти, вымой и свари в подсоленной воде. Сделай из картофеля пюре. Добавь яйцо, соль, муку, крахмал (крахмал можно заменить мукой) и куркуму. Тщательно перемешать до однородности.

    картофельные пирожки с печенью

  4. Столовую ложку картофельной массы обваляй со всех сторон в муке. Руками сформируй колобок. Этот колобок переложи на кухонную лопатку с отверстиями, а затем сформируй небольшой пласт. На середину отправить начинку.

    картофельные пирожки с начинкой

  5. Скрепи края, как у пирожка или вареника, затем переверни лопатку, пирожок сам выпадет. Обрати внимание, что тесто получается мягкое, поэтому с ним нужно обращаться аккуратно.

    Так же поступай со всеми остальными заготовками, а затем сложи их на доску, посыпанную мукой.

    картофельные пирожки из пюре

  6. Обжаривай заготовки в разогретом масле с двух сторон. Готовые пирожки переложи сначала на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, а затем подавай на стол.

    картофельные пирожки из лаваша

  7. Вот и всё, рельефные пирожки готовы. Приятного аппетита!

    картофельные пирожки из вареной картошки

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить картофельный пирог из пюре и курицы. Это блюдо впечатляет своим ярким внешним видом, волнующим ароматом и необычайным вкусом. Такой пирог можно готовить с любой начинкой, которая есть у тебя осталась в холодильнике. Получается очень вкусно!

Эти пирожки, словно семечки — ешь и не можешь остановиться! А еще они очень нежные и мягкие, долго не черствеют и остаются свежими. Не веришь? Попробуй приготовить их по этому рецепту и убедишься в этом сама!

Расскажи своим друзьям об этом интересном способе приготовления картофельных пирожков с начинкой, они будут благодарить тебя за него.

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.